Puszysty sernik z ricotty. Spróbuj, już nie zrobisz ciasta z innego sera!

Składniki:

• 500 g ricotty
• 200 g herbatników
• 100 g masła, roztopionego
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka otarta z 1 cytryny
• Owoce lub sos owocowy (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie pysznego sernika krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 23 cm. Możesz ją wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Zmiel herbatniki w malakserze lub umieść je w plastikowym woreczku i rozgnieć wałkiem do uzyskania drobnych okruszków. Przełóż je do miski, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż mieszankę herbatnikową do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź po dnie, tworząc spód ciasta. Włóż formę do lodówki na około 15 minut, aby spód stwardniał.
4. W dużej misce umieść ricottę i cukier. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj jajka, mąkę, ekstrakt waniliowy i otartą skórkę cytrynową. Ponownie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
5. Wyjmij formę z lodówki i delikatnie wlej na spód herbatnikowy przygotowaną masę serową. Wyrównaj powierzchnię.
6. Umieść formę w rozgrzanym piekarniku i piecz sernik przez około 50-60 minut, aż nabierze złocistego koloru i środek będzie lekko drżący.
7. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Następnie przenieś go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby się schłodził i dobrze się uformował.
8. Przed podaniem możesz udekorować sernik owocami lub polać go ulubionym sosem owocowym.