Pyszne guacamole z orzeszkami pini. Przepis z włoskiej trattorii

Składniki

• 2 dojrzałe awokado
• 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 1 łyżeczka startej skórki z limonki
• 1/4 szklanki orzeszków pini, delikatnie podprażonych
• 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić pyszne guacamole?

1. Rozpocznij od przygotowania awokado. Przekrój je na pół, usuń pestkę, a następnie wyłóż miąższ łyżką do misy.
2. Rozgnieć awokado widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Chcemy uzyskać gładką masę z drobnymi kawałkami.
3. Dodaj do rozgniecionej masy awokado cebulę, czosnek, pokrojony pomidor, sok z limonki i skórkę z limonki. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Teraz czas na chrupiące orzeszki pini. Delikatnie je podpraż na suchej patelni, aż zaczną nabierać złocistego koloru. Uważaj, aby nie przypalić orzeszków, ponieważ mogą stać się gorzkie.
5. Po podprażeniu, dodaj orzeszki pini do masy guacamole. Zachowaj kilka do dekoracji na wierzchu.
6. Teraz dodaj posiekaną kolendrę do masy i delikatnie wymieszaj.
7. Dopraw guacamole solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, żeby doprawiać stopniowo, sprawdzając, czy smak jest dla ciebie odpowiedni.
8. Przenieś guacamole do miseczki i udekoruj resztą orzeszków pini oraz kilkoma listkami kolendry.
9. Gotowe! Serwuj swoje pyszne guacamole z ulubionymi nachosami, chrupiącymi paluszkami warzywnymi lub jako dodatek do innych dań.