Chcesz być na bieżąco?
Czy chcesz abyśmy wysyłali Ci powiadomienia z poradami, przepisami i domowymi sposobami?
canva.com
Racuchy na sodzie - deser idealny!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Racuchy to jedno z najpopularniejszych dań na śniadanie lub deser w Polsce. Są to placki smażone na patelni, zazwyczaj z dodatkiem jabłek lub innych owoców. Jednym z ciekawszych sposobów przygotowania racuchów jest użycie sody oczyszczonej. W tym artykule przedstawimy przepis na racuchy na sodzie, podpowiemy, jak je najlepiej podawać oraz udzielimy kilku porad dotyczących ich przygotowania.
Przepis na racuchy na sodzie
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Oddzielamy białko od żółtka i ubijamy białko na sztywną pianę.
- Do suchych składników w misce dodajemy żółtko, mleko i delikatnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Następnie dodajemy ubite białko i mieszamy delikatnie łyżką.
- Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką ciasto na racuchy. Smażymy na złoty kolor z obu stron.
- Gotowe racuchy układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem lub polanym miodem.
canva.com
Po co się daje sodę do racuchów?
Sód dodaje się do racuchów, ponieważ powoduje on, że ciasto staje się bardziej puszyste i lekkie. Dodatkowo, soda pomaga w procesie wyrastania ciasta, co wpływa na końcowy efekt smakowy. Jednak należy pamiętać, że soda jest silnym środkiem wypiekowym i należy jej używać z umiarem.
Jak podawać racuchy na sodzie?
Racuchy na sodzie najlepiej podawać na ciepło, zaraz po usmażeniu. Można je polać miodem, syropem klonowym lub posypać cukrem pudrem. Dobrze smakują również z dodatkiem owoców, np. truskawek, borówek lub malin.
canva.com
Porady dotyczące przygotowania racuchów na sodzie
- Przed dodaniem sody oczyszczonej do ciasta, należy ją dokładnie przesiać, aby uniknąć grudek.
- Do smażenia racuchów najlepiej użyć oleju roślinnego, np. rzepakowego lub słonecznikowego.
- Patelnia powinna być dobrze rozgrzana przed dodaniem ciasta. W przeciwnym razie racuchy mogą się rozpłynąć lub nie będą chrupiące.
- Jeśli chcemy, aby racuchy były bardziej puszyste, można dodać do ciasta łyżeczkę octu jabłkowego lub soku z cytryny.
- Przed smażeniem warto odstawić ciasto na kilka minut, aby soda oczyszczona zdążyła zareagować z kwasem, co wpłynie na lepszy smak i konsystencję racuchów.
Zobacz także
Racuchy idealne na każdą okazję
Racuchy na sodzie to pyszna i nietypowa propozycja na śniadanie lub deser. Ich przygotowanie jest proste, a dzięki sproszkowanej sodzie oczyszczonej zyskują niepowtarzalny smak i chrupkość. Podając je na ciepło z dodatkiem miodu lub owoców, z pewnością zachwycimy swoich bliskich. Pamiętajmy jednak, aby dokładnie przesiać sodę oczyszczoną przed dodaniem do ciasta oraz dobrze rozgrzać patelnię przed smażeniem. Życzymy smacznego!
Obserwuj nas na
Obserwuj nas na
Pomóż nam z Googlem.
To dla nas bardzo ważne!
Kliknij biały przycisk Google Wiadomości poniżej.
Kliknij gwiazdkę w prawym górnym rogu, obok naszego logo.
Gotowe!
Dziękujemy!
Następny artykuł
Czytaj więcej
Muffinki bananowe, które rozpływają się w ustach
Masz zbyt dojrzałe banany i nie wiesz, co z nimi zrobić? Mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie - muffinki bananowe! To nie tylko pyszna przekąska, ale także zdrowa i sycąca. W dodatku, ich przygotowanie jest bardzo proste. Przekonaj się, jak zrobić te wilgotne, bananowe cuda, które rozpływają się w ustach!
Jabłka pod kruszonką - fit wersja!
Czy wiesz, że jabłka pod kruszonką fit to nie tylko pyszna, ale także zdrowa przekąska? W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ten deser, jakie są właściwości zdrowotne jabłek oraz otrzymasz kilka porad dotyczących ich wyboru i przechowywania.
Zimowe dodatki do kanapek: Nie musi być nudno!
Chociaż zima kojarzy się z ciężkimi, sycącymi posiłkami, nie musisz rezygnować z lekkich i smacznych kanapek. Dodatki do kanapek na zimę mogą dodać im nie tylko wyjątkowego smaku, ale także ciepła i odrobiny świątecznego klimatu. Przedstawiamy Ci kilka pysznych i urozmaiconych propozycji, które sprawią, że Twoje zimowe śniadania i kolacje będą jeszcze bardziej apetyczne.