Rewelacyjna pierś z kurczaka w sosie porowym - palce lizać!

Składniki na pierś z kurczaka w sosie

• 4 filety z kurczaka
• 2 pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Jak przygotować kurczaka w porach?

1. Na początku musimy przygotować pora. Dokładnie go umyjmy i pokrójmy na cienkie plasterki. Jeśli por ma ziemię lub piasek w środku, możemy go przeciąć wzdłuż i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.
2. Następnie rozgrzejmy patelnię lub głęboki garnek na średnim ogniu i dodajmy masło. Gdy masło się roztopi, wrzućmy pokrojone pora i smażmy przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną się lekko karmelizować.
3. W międzyczasie przygotujmy pierś z kurczaka. Oczyśćmy filety z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie delikatnie rozklepmy je tłuczkiem do mięsa, aby miały równą grubość. Doprawmy solą i pieprzem z obu stron.
4. Do usmażonego pora dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez kolejną minutę, aż czosnek uwolni swój aromat.
5. Teraz przekładamy por i czosnek do osobnego naczynia i na tej samej patelni obsmażamy filety z kurczaka z obu stron, aż staną się złociste i dobrze się zrumienią.
6. Gdy kurczak jest już usmażony, dodajemy bulion drobiowy do patelni i dokładnie go odklepujemy, aby uwolnić smak i soczystość z dna. Następnie dodajemy smażonego pora i czosnek z powrotem do patelni.
7. Wlewamy śmietankę kremówkę do patelni i mieszamy, aby sos się zagęścił. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos nabierze intensywnego smaku. W międzyczasie możemy jeszcze doprawić sos solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
8. Kiedy sos porowy jest gotowy, wykładamy filety z kurczaka na talerze i polewamy je obficie sosem. Dekorujemy potrawę posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i kolorytu.