Canva.com

Smaku tego dżemu nie da się zapomnieć. Oto receptura dziadka Henia

Wielu z nas ma w swojej rodzinie osobę, która jest skarbnicą tradycyjnych przepisów i historii związanych z kuchnią. Dziadkowie często przekazują nam smaki i aromaty, które kojarzą się z beztroskimi chwilami spędzonymi w ich towarzystwie.

Pigwa, owoc znany również jako pigwowiec, to roślina owocowa, która nieco popadła w zapomnienie, ale wciąż jest ceniona za swój charakterystyczny smak i aromat. Pigwa ma twardą skórkę i intensywny zapach, a jej miąższ jest wyjątkowo aromatyczny i pełen naturalnej kwasowości. Choć pigwa jest rzadziej spotykana w dzisiejszych czasach, jej smak jest dla wielu z nas synonimem domowego ciepła i tradycyjnej kuchni.

Przepis na dżem z pigwy

Składniki:

  • 1 kg pigwy, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 800 g cukru
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 laska wanilii (opcjonalnie)
  • 1 szklanka wody

Jak zrobić pyszny dżem?

  1. W garnku wymieszaj pokrojoną pigwę, cukier i sok z cytryny. Odstaw na kilka godzin lub na całą noc, aby pigwa puściła sok i osiągnęła odpowiednią konsystencję.
  2. Po czasie, wlej szklankę wody do garnka, dodaj laskę wanilii (jeśli używasz) i gotuj na średnim ogniu przez około 45-60 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od dojrzałości pigwy.
  3. Kiedy pigwa zmięknie i uzyska konsystencję dżemu, wyjmij laskę wanilii (jeśli użyłeś) i usuń pestki, jeśli są widoczne.
  4. Zblenduj dżem za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aż uzyskasz gładką konsystencję.
  5. Przelej dżem do przygotowanych słoików, zakręć je dokładnie i odstaw do ostygnięcia.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł