Takiego sernika nie jadłaś. Puszysty kawałek ciasta, któremu nie można się oprzeć

Składniki na masę

• 800g twarogu sernikowego
• 220g cukru pudru
• 6 jajek
• 1 laska wanilii
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 120ml śmietanki 30%
• 1 cytryna

Składniki na spód

• 150g masła klarowanego
• 90g cukru
• 300g płatków migdałowych
• 80g mąki tortowej

Składniki na polewę

• 200ml śmietany 18%
• 20g cukru pudru
• 1 cytryna
• 100g białej czekolady

Sposób przygotowania pysznego sernika

1. Migdały zmiksuj na masę i wymieszaj z przesianą mąką, cukrem oraz masłem klarowanym.
2. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż na spód przygotowaną masę. Całość zakryj folią i włóż do lodówki.
3. Żótka utrzyj z cukrem. Dodaj do puszystej masy twaróg, śmietankę, ziarna wanilii oraz sok i skórkę z cytryny.
4. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i masę z żółtek. Całość delikatnie wymieszaj.
5. Masę przełóż do tortownicy i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut, a następnie tyle samo czasu w temperaturze 150 stopni.
6. W rondelku podgrzej sok z cytryny, pokruszoną białą czekoladę, cukier puder i śmietanę. Całość mieszaj na małym ogniu aż składniki się rozpuszczą i połączą. Sernik polej polewą i zostaw do ostudzenia.