Tradycyjne leczo. Sąsiadka zdradziła mi fenomenalny przepis

Składniki:

• 2 duże cebule, pokrojone w piórka
• 2 papryki (czerwona i zielona), pokrojone w paski
• 4 duże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 500g kiełbasy (najlepiej wędzonej), pokrojonej w plasterki
• 4 jajka
• Oliwa do smażenia
• Sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka (według uznania)
• Opcjonalnie: szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania:

1. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę.
2. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie aromatyzować.
3. Wrzuć pokrojoną kiełbasę i smaż, aż zacznie się rumienić.
4. Dodaj papryki i smaż, aż staną się miękkie.
5. Wsyp pokrojone pomidory, dopraw do smaku solą, pieprzem i paprykami. Dusź na małym ogniu, aż pomidory się rozpadną i powstanie gęsta, aromatyczna mieszanka.
6. Wbij jajka na wierzch, przykryj i smaż przez kilka minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
7. Posyp szczypiorkiem i podawaj prosto z patelni.

To tradycyjne leczo w wykonaniu mojej sąsiadki, które zawsze mnie zachwyca smakiem i aromatem. Mam nadzieję, że i Wy będziecie mieli okazję spróbować tego wyjątkowego dania!