canva.com

Trik na obłędne risotto ze szparagami. Zniknie z talerzy w mgnieniu oka

Risotto to jedno z najbardziej klasycznych i popularnych dań kuchni włoskiej. Jego kremowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest to potrawa, która wzbudza zachwyt na stole. Jeśli chcesz przygotować wyjątkowe risotto, które zachwyci Twoich gości, spróbuj naszego przepisu na risotto ze szparagami.

Składniki:

  • 300 g ryżu arborio (do risotto)
  • 1 pęczek świeżych szparagów
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka białego wina
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 50 g parmezanu, startego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie pysznego risotto

  1. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końce i pokrój je na kawałki o długości około 2 cm. Pozostaw kilka szparagów do dekoracji.
  2. W garnku podgrzej bulion warzywny i utrzymuj go na niewielkim ogniu.
  3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu przez kilka minut, aż stanie się miękka i szklista.
  4. Dodaj czosnek i szparagi do cebuli. Smaż wszystko przez kolejne kilka minut, aż szparagi zmiękną.
  5. Dodaj ryż do rondla i mieszaj przez minutę, aby go obsmażyć. Następnie wlej wino i gotuj, aż wino prawie całkowicie odparuje.
  6. Zmniejsz ogień na średnio-niski i stopniowo dodawaj gorący bulion do ryżu, jedną chochelkę naraz. Mieszaj risotto, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, ale wciąż al dente. Cały proces powinien zająć około 20-25 minut.
  7. Gdy ryż jest gotowy, dodaj starty parmezan i masło. Mieszaj, aż ser i masło się rozpuszczą i nadadzą risotto kremowej konsystencji.
  8. Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz również dodać odrobinę świeżo posiekanego koperku lub natki pietruszki dla dodatkowego smaku.
  9. Podawaj risotto ze szparagami od razu, dekorując talerze pozostałymi szparagami i odrobiną startego parmezanu na wierzchu.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł