Wyborny makaron ze szpinakiem. Prosty przepis z włoskiej restauracji!

Składniki na makaron ze szpinakiem

• 250g makaronu (np. tagliatelle)
• 200g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić pyszny makaron ze szpinakiem?

1. Przygotuj makaron, gotując go w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź gotowany makaron, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania.
2. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż go przez około 1-2 minuty, aż zacznie się lekko rumienić.
3. Dodaj szpinak do rondla i smaż go przez kilka minut, aż zwiędnie i zmniejszy swoją objętość.
4. Wlej bulion warzywny do rondla z szpinakiem i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aby połączyć smaki.
5. Dodaj śmietanę kremówkę i starty parmezan do rondla. Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby rozcieńczyć.
6. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego gustu.
7. Dodaj odcedzony makaron do sosu i delikatnie wymieszaj, aby dobrze go pokryć.
8. Podawaj natychmiast, posypując każdą porcję dodatkowym parmezanem.