Zrób polędwiczki w TYM sosie. Nie pożałujesz

Składniki

• 500g polędwiczki wieprzowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 40ml whisky
• ¼ szklanki bulionu wołowego
• ¼ szklanki śmietanki 30%
• Po 1 łyżce tymianku i słodkiej papryki
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Polędwicę dokładnie wypłucz, osusz ręcznikiem papierowym i odkrój nadmiar tłuszczu oraz błonki. Pokrój ją na plasterki o grubości 2 centymetrów.
2. Rozgnieć kotleciki palcami, a każdy z nich z dwóch stron natrzyj oliwą, papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Włóż mięso do naczynia z przykryciem i umieść w lodówce na kilka godzin.
3. Rozgrzej patelnię z oliwą i smaż kotleciki po 2 minuty z każdej strony. Odłóż wszystkie na talerz.
4. Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż całość przez 2 minuty, a potem włóż na patelnię mięso i zalej je whisky. Przez minutę duś mięso, aby alkohol odparował.
5. Dodaj na patelnię bulion i śmietankę. Całość duś i mieszaj aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
6. Tak przygotowane polędwiczki idealnie komponują się z ziemniakami.