Zupa pomidorowa jak u mamy! Dodajesz ten składnik?

Zupa pomidorowa — nasze mamy zawsze dodawały ten składnik

Żeby zupa pomidorowa się udała, jej smak nie może być zbyt kwaśny. Jak to osiągnąć? Dodaj cukru! Przełamie on kwasowość pomidorów.

Zupa pomidorowa jak u mamy — składniki

Możesz ugotować ją na rosole z poprzedniego dnia. Jeśli nie masz go w domu, będziesz potrzebować mięsa i włoszczyzny.

• 2 udka z kurczaka
• 1 marchewka
• 0,5 selera
• 1 korzeń pietruszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 malutki słoiczek koncentratu pomidorowego
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 250 ml śmietany
• 2 litry wody

Zupa pomidorowa jak u mamy — przepis

1. Mięso umyj, włóż do garnka i zalej wodą.
2. Zagotuj, kiedy pojawią się szumowiny, zbierz je łyżką.
3. Umyj i obierz marchewkę, selera, korzeń pietruszki. Dodaj do wywaru.
4. Cebuli nie obieraj z łupiny, podpal ją nad gazem i dodaj razem z natką pietruszki do wywaru.
5. Obierz czosnek i dorzuć
6. Po 30 minutach wyłów wszystko z bulionu.
7. Wymieszaj przecier z odrobiną wywaru, a potem delikatnie dodaj wszystko do garnka.
8. Dodaj sól, cukier i pieprz.
9. Zagotuj.
10. Na samym końcu wymieszaj delikatnie śmietanę z odrobiną ciepłej zupy.
11. Potem cięgle mieszając, wlej śmietanę do zupy.
12. Wyłącz gaz.

Z czym podawać zupę pomidorową?

Taka zupa najczęściej serwowana jest z ryżem lub makaronem. Oczywiście na ciepło. Możesz udekorować ją natką pietruszki lub koperkiem.