Zupa pomidorowa po hiszpańsku jak z najlepszej tawerny

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 2 cebule
• 2 papryki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka cukru
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Papryki oczyścić z pestek i pokroić w kostkę.

Krok 2: Smażenie warzyw

W dużym garnku rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać paprykę i smażyć przez kolejne 5 minut. Na koniec dodać pomidory, paprykę słodką, kumin, sól i pieprz. Smażyć na małym ogniu przez około 15 minut, aż pomidory zmiękną.

Krok 3: Dodanie bulionu

Dodać bulion warzywny i gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Krok 4: Zagęszczenie zupy

W misce rozpuścić mąkę kukurydzianą w 1/2 szklanki wody. Dodać do zupy i gotować przez kolejne 5 minut, aż zupa zgęstnieje.

Krok 5: Doprawienie zupy

Dodać ocet winny i cukier. Gotować przez kolejne 5 minut. Zupę można jeszcze doprawić solą i pieprzem do smaku.

Krok 6: Podanie zupy

Zupę podawać gorącą, posypaną natką pietruszki. Można też dodać kawałki chleba jako dodatek.

Porady dotyczące przygotowania zupy pomidorowej po hiszpańsku:

• Zamiast mąki kukurydzianej można użyć mąki ziemniaczanej lub mąki pszennej.
• Zupę można podawać z dodatkiem ugotowanego ryżu lub makaronu.
• Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, można dodać łyżeczkę cukru, aby zniwelować kwaśność.
• Zamiast bulionu warzywnego można użyć bulionu drobiowego lub wołowego.

Zupa ze słonecznej hiszpanii:

Zupa pomidorowa po hiszpańsku to pyszne danie, które można przygotować w domu w prosty sposób. Wystarczy kilka składników i około godziny czasu. Zupa ta jest pełna smaku i aromatu, a do tego jest bardzo zdrowa. Można ją podawać jako danie główne lub jako przystawkę. Spróbuj przygotować tę zupę już dziś i przekonaj się, jak pyszna może być zupa pomidorowa po hiszpańsku!