Ciasto słonecznikowe: Słoneczny deser, który zachwyca!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki na ciasto słonecznikowe
Biszkopt
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 160 g mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 czubata łyżka kakao
Prażony słonecznik
- 300 g łuskanych pestek słonecznika
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki cukru
Masa krówkowa
- 250 g masła
- 1 puszka masy krówkowej (400 g)
Bita śmietana
- 400 g słodkiej śmietany 30-36%
- 1 łyżka kakao
Przygotowanie ciasta słonecznikowego
Krok 1: Biszkopt
Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Wszystko delikatnie wymieszaj. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25-30 minut. Po upieczeniu ostudź.
Krok 2: Prażony słonecznik
W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier i smaż przez chwilę. Wsyp pestki słonecznika i smaż przez 5 minut.
Uważaj, aby słonecznik się nie przypalił. Po uprażeniu, ostudź.
Krok 3: Masa krówkowa
W misie miksera ubij miękkie masło na puszystą masę, dodaj masę krówkową i zmiksuj. Dodaj uprażony słonecznik (zostaw trochę do dekoracji) i wymieszaj łyżką.
Krok 4: Bita śmietana
Ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodaj łyżkę kakao i delikatnie wymieszaj.
Krok 5: Montaż ciasta
Przekrój biszkopt na pół. Na dolnej części biszkoptu rozsmaruj masę krówkową, a następnie przykryj drugą częścią biszkoptu. Całość posmaruj bitą śmietaną z kakao, a na wierzchu ułóż resztę uprażonego słonecznika. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby się dobrze schłodziło i zastygło.
Porady i wskazówki
- Pestki słonecznika: Wybieraj pestki słonecznika łuskane i nie solone, ponieważ solone pestki wpłyną na smak ciasta.
- Biszkopt: Pamiętaj, aby podczas mieszania ciasta na biszkopt robić to delikatnie, aby nie opadło. Dzięki temu biszkopt będzie puszysty i lekki.
- Przechowywanie ciasta: Ciasto słonecznikowe najlepiej przechowywać w lodówce. W ten sposób masa krówkowa będzie odpowiednio schłodzona i zastygnięta.
Warianty ciasta słonecznikowego
Ciasto słonecznikowe z masą kajmakową
Jeśli jesteś miłośnikiem kajmaku, możesz zastąpić masę krówkową masą kajmakową. Wtedy ciasto zyska jeszcze bardziej kremowy i karmelowy smak.
Ciasto słonecznikowe z orzechami
Do ciasta możesz dodać również orzechy, takie jak orzechy włoskie, laskowe czy migdały. Orzechy dodadzą ciastu wyjątkowego smaku i chrupkości.
