Domowe wino z mrożonej aronii. Receptura dziadka podbiła moje serce!

Składniki na domowe wino z aronii

• 7kg aronii
• 5l wody
• 2kg cukru
• Drożdże do wina czerwonego

Sposób przygotowania domowego wina z aronii

1. Owoce dokładnie oczyść, osusz i przesyp do woreczków. Włóż je do zamrażalnika na co najmniej czterdzieści osiem godzin, ponieważ proces mrożenia niweluje goryczkę, ale nie likwiduje cennych składników odżywczych.
2. Rozmrożone owoce rozbij tłuczkiem i przełóż do zdezynfekowanej butli.
3. Cukier i wodę zagotuj aż cukier się rozpuści, a przestudzony syrop wlej do butli z owocami. Dodaj drożdże do wina czerwonego, zatkaj butlę rurką fermentacyjną i odstaw ją w ciepłe miejsce.
4. Po trzydziestu dniach zlej napój, a owoce wyrzuć. Jeśli napój jest zbyt kwaśny, można dodać jeszcze syrop cukrowy. Całość ponownie zlej do butli, zatkaj rurką fermentacyjną i odstaw na następny miesiąc.
5. Po tym czasie wino powinno być klarowne. Wówczas można je przelać do butelek, zakorkować i odstawić w ciemne miejsce na kilka miesięcy.

Zobacz także

Domowe wino z czarnego bzu. Babcia zawsze tak je robiła, jest pyszne

RADZIMY: Jakie wina podawać do ulubionych, letnich dań?

Jak degustować wino w restauracji? Krótka lekcja savoir-vivre’u