Grzanki z pomidorami, mozzarellą i anchois. Włoska przystawka na Walentynki
Do przeczytania w ok. 1 min.
Składniki na pyszny grzanki z pomidorami
Do przygotowania tej pożywnej przekąski na tzw. dwa kęsy potrzebne nam będą następujące składniki:
- 25 zielonych oliwek nadziewanych papryką,
- 1 duży pomidor,
- 2 średnie ząbki czosnku,
- sól,
- mielony pieprz czarny,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- 1 krótka bagietka,
- 2 łyżki oliwy extra vergine,
- 130 g sera mozzarella,
- 8 filecików anchois;
- ponadto – garść rukoli do dekoracji.
Jak zrobić pyszne grzanki na Walentynki?
Przygotowanie – na początek pomidor pokrójmy w ćwiartki, usuńmy z niego gniazda nasienne.
Miąższ pokrójmy w małą kostkę i włóżmy do miski. Dodajmy wcześniej przekrojone na pół oliwki i obrany, posiekany czosnek. Doprawmy do smaku solą i mielonym pieprzem czarnym. Znów natkę pietruszki posiekajmy. Bagietkę pokrójmy w kromki.
Posmarujmy oliwą, posypmy natką pietruszki. Kładźmy po porcji pomidorów z oliwkami o czosnkiem. Mozzarelle dokładnie osączmy z zalewy, pokrójmy w plastry. Kładźmy po 1 plastrze na każdej kromce. Całość zapiekajmy około 5-6 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza. Wyjmijmy z piekarnika. Na wierzchu ułóżmy po fileciku anchois. Grzanki podawajmy od razu udekorowane rukolą.
