Gulasz z ciecierzycy pełen białka i błonnika

Przepis na gulasz z ciecierzycy

Oto przepis na smaczny gulasz z ciecierzycy:

Składniki:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 papryki
• 1 puszka pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do smażenia

zdjęcie ilustrujące/Canva

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę namocz w wodzie na około 8 godzin lub przez noc. Następnie odcedź i opłucz.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj marchewki i papryki pokrojone w kostkę i smaż przez kilka minut.
4. Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy. Gotuj przez około 10 minut.
5. Dodaj namoczoną ciecierzycę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż ciecierzyca będzie miękka.
6. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj gorący gulasz z ciecierzycy z ulubionym dodatkiem, na przykład z kaszą jaglaną lub pieczywem.

canva.com

Właściwości zdrowotne gulaszu z ciecierzycy

Gulasz z ciecierzycy jest nie tylko smaczny, ale także bardzo korzystny dla zdrowia. Oto kilka właściwości zdrowotnych tego pysznego dania:

• Bogactwo białka roślinnego: Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego, co jest szczególnie ważne dla osób będących na diecie roślinnej lub poszukujących alternatywy dla mięsa.
• Błonnik dla zdrowego układu trawiennego: Ciecierzyca jest bogata w błonnik, który wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom.
• Witaminy i minerały: Ciecierzyca dostarcza organizmowi wiele cennych witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, witamina B6 i kwas foliowy.
• Niski indeks glikemiczny: Ciecierzyca ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powoli uwalnia energię, utrzymując poziom cukru we krwi na stałym poziomie.
• Regulacja poziomu cholesterolu: Spożywanie ciecierzycy może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu we krwi, co jest korzystne dla zdrowia serca.

canva.com

Jak podawać gulasz z ciecierzycy?

Gulasz z ciecierzycy można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na to, jak go podać:

• Z kaszą jaglaną: Gulasz z ciecierzycy świetnie komponuje się z kaszą jaglaną. Możesz podać je razem jako pełnowartościowy posiłek.
• Z pieczywem: Podawaj gulasz z ciecierzycy z ulubionym pieczywem, na przykład z chlebem lub bułkami.
• Jako dodatek do sałatek: Dodaj gulasz z ciecierzycy do sałatek, aby wzbogacić ich smak i wartość odżywczą.
• Jako nadzienie do placków: Wykorzystaj gulasz z ciecierzycy jako nadzienie do placków lub naleśników, aby stworzyć wyjątkowe danie.

Zobacz także

Pieczona feta - szybki obiad pełen smaku

Kotlety z kaszy gryczanej - idealne na lekki i zdrowy obiad

Gulasz z dyni: Idealny na jesień!

Zdrowa dieta: Przepis na pyszny gulasz z ciecierzycy

Gulasz z ciecierzycy to smaczne, zdrowe i sycące danie, które warto wypróbować. Przygotowanie go jest proste, a składniki łatwo dostępne. Ciecierzyca dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych i ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Możesz podawać gulasz z ciecierzycy na wiele różnych sposobów, aby zaspokoić swoje kulinarne upodobania. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym i zdrowym posiłkiem!