Curry z cukinią - przepis na eksplozję smaków
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować curry z cukinią?
Aby przygotować curry z cukinią, będziesz potrzebować następujących składników:
- 300 g marchewki
- 1 ziemniak
- 500 g cukinii
- 300 g bakłażana
- 1/4 cebuli
- 2 sztuki zielonej papryczki chili*
- 400 ml (1 puszka) mleka kokosowego
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 4 cm świeżej kurkumy lub 1 łyżeczka mielonej
- 1 limonka
Przygotowanie:
- Marchewkę, ziemniaka, cukinię i bakłażana pokrój w kostkę.
- Cebulę posiekaj drobno, a papryczki chili rozdrobnij.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie.
- Dodaj papryczki chili i smaż przez kolejne 2 minuty.
- Dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, ziemniaka, cukinię i bakłażana) i smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj mielony kmin rzymski i kurkumę. Całość smaż jeszcze przez 2 minuty, mieszając.
- Wlej mleko kokosowe i sok z limonki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż curry zgęstnieje.
- Podawaj curry z cukinią gorące, najlepiej z ryżem basmati lub naanem.
Jak podawać curry z cukinią?
Curry z cukinią najlepiej podawać jako główne danie, które można podać z ryżem basmati lub naanem. Możesz również dodać do niego świeże zioła, takie jak kolendra lub natka pietruszki, aby dodać mu jeszcze więcej smaku. Dodatkowo, możesz podać curry z cukinią z kawałkami limonki do skropienia dania przed spożyciem. To doda świeżości i kwasowości do smaku.
Porady dotyczące curry z cukinią
Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję curry z cukinią, oto kilka porad:
- Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj więcej papryczek chili. Jeżeli nie przepadasz za pikantnym smakiem, możesz je całkowicie pomijać.
- Jeśli nie masz świeżej kurkumy, możesz użyć mielonej. Pamiętaj jednak, że świeża kurkuma ma intensywniejszy smak i aromat.
- Jeśli chcesz, aby curry było bardziej kremowe, możesz dodać trochę śmietany lub jogurtu naturalnego.
- Curry z cukinią można również przygotować z dodatkiem innych warzyw, takich jak papryka, dynia czy szpinak. Kreatywność jest mile widziana!
Pyszne i zdrowe: curry z cukinią
Curry z cukinią to pyszne danie, które można przygotować w prosty sposób. Składniki takie jak marchewka, ziemniak, cukinia i bakłażan nadają mu wyjątkowy smak i konsystencję. Podawaj curry z cukinią z ryżem basmati lub naanem, a także dodaj świeże zioła i skrop danie sokiem z limonki, aby podkreślić jego smak. Pamiętaj o eksperymentowaniu i dostosowywaniu przepisu do swoich preferencji. Smacznego!
