Tak zrobisz idealne dewolaje! Sprawdź triki na przygotowanie tych kotletów

Jak smażyć dewolaje?

Tłuszcz, na którym będę smażone dewolaje, musi być bardzo dobrze rozgrzany. Powinno się je smażyć na głębokim tłuszczu, na tyle długo, żeby kolety usmażyły się też porządnie do środka.

Jak zrobić dewolaje — co do nich włożyć?

W tego typu kotletach umieszcza się najczęściej masło lub ser. Warto też dodać jakieś przyprawy albo zieleninę, natkę pietruszki, szczypiorek.

Jak zabezpieczyć dewolaje przed rozpadaniem się?

Musisz zrobić podwójną panierkę, pamiętaj też, żeby mocno ściskać końce.

Składniki na dewolaje

• 4 pojedyncze filety z kurczaka
• 0,5 pęczku koperku
• 0,5 pęczku natki pietruszki
• masło
• mąka
• 3 jajka
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• masło klarowane do smażenia

Canva

Jak zrobić dewolaje — przepis krok po kroku

1. Filety umyj, osusz, przykryj folią i rozbij.
2. Oprósz mięso solą i pieprzem.
3. Posiekaj natkę i koperek.
4. Koperek, natkę i zwykłe masło połóż na środku każdego fileta.
5. Zwiń mięso w rulony, mocno dociśnij końce.
6. Obtocz rulony w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
7. Zrób drugą warstwę panierki: znowu obtocz w mące, jajku i bułce tartej.
8. Smaż na maśle klarowanym przez 9-12 minut.

Z czym podawać dewolaje

Świetnie połączą się z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami. Dobrze komponują się też z ryżem lub różnymi kluskami. Do tego oczywiście najlepsza będzie jakaś surówka lub warzywa na ciepło.