Kartoflanka, jakiej nie znałaś!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Kartoflanka - najlepszy przepis
Składniki:
- 10-12 ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1/2 selera
- 1 por
- 2 cebule
- 100 g wędzonego boczku
- Liście laurowe
- Ziele angielskie
- Majeranek
- Mąka
- Masło
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Zacznij od obrania warzyw i pokrojenia ich w kostkę.
- Na patelni podsmaż boczek, aż będzie chrupiący, następnie dodaj pokrojone cebule i smaż do zeszklenia.
- W garnku zagotuj 2 litry wody, dodaj pokrojone warzywa, liście laurowe i ziele angielskie i gotuj na małym ogniu do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
- Do garnka dodaj podsmażony boczek z cebulą i zagotuj zupę ponownie.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, aż uzyskasz ciemnobrązowy kolor. Dodaj do zupy, mieszaj cały czas i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Przypraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut, aby smaki dobrze się przegryzły.
Wskazówki
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, można dodać śmietanę.
- Kartoflanka najlepiej smakuje podana z dodatkiem chrupiącego chleba lub grzankami.
- Aby zupa była bardziej sycąca, można dodać do niej kawałki kiełbasy lub mięsa.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, można dodać do zupy świeżo posiekane zioła, takie jak natka pietruszki lub koper.
Dlaczego warto jeść kartoflankę?
Kartoflanka to nie tylko pyszna zupa, ale również źródło cennych składników odżywczych. Ziemniaki, które są podstawą tej zupy, są bogate w węglowodany złożone, błonnik, witaminę C, potas i żelazo. Marchew i pietruszka są bogate w beta-karoten, który chroni naszą skórę i wzrok. Seler i por z kolei zawierają dużo błonnika, witaminy C i K oraz potasu. Boczek, mimo że nie jest składnikiem zdrowym, dodaje zupie intensywnego smaku i aromatu.
Zupa idealna
Kartoflanka to pyszna, sycąca i łatwa w przygotowaniu zupa z podstawowych składników. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, warto zwrócić uwagę na kilka wskazówek, takich jak dodanie świeżych ziół.
Kartoflanka jest także źródłem cennych składników odżywczych, takich jak węglowodany złożone, błonnik, witamina C, potas i żelazo. Warto więc ją wprowadzić do swojego menu i delektować się jej wspaniałym smakiem.
