Zupa meksykańska: Tajemnica smaku Meksyku!

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego (np. szynka z łopatką lub porcja na gulasz)
• 1 duża cebula
• 1 średnia marchewka
• 1 mała pietruszka
• 3 średnie ziemniaki (opcjonalnie)
• 4 ząbki czosnku
• 400 g fasoli czerwonej z puszki (waga z zalewą)
• 400 g kukurydzy z puszki (waga z zalewą)
• 400 g pomidorów w puszce
• 2-3 łyżki oleju
• 1-2 łyżki ostrej papryki
• 1-2 łyżeczki kuminu
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Mięso wołowe pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w większą kostkę (opcjonalnie).
2. W garnku na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę. Dodać mięso i podsmażać na złoty kolor.
3. Dodać czosnek i przyprawy - ostrą paprykę i kumin. Wszystko razem podsmażać przez chwilę.
4. Dodać pokrojone warzywa - marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Wszystko razem dusić na małym ogniu około 15-20 minut.
5. Dodać pomidory z puszki wraz z sokiem i gotować na małym ogniu około 15 minut.
6. Dodać fasolę czerwoną i kukurydzę z puszki, razem z zalewą. Wszystko razem zagotować.
7. Poolić i pieprzyć do smaku.
8. Zdjąć z ognia, odstawić na kilka minut, aby zupa się przegryzła.
9. Podać z posiekaną natką pietruszki.

canva.com

Porady i wskazówki:

• Zamiast mięsa wołowego można użyć indyka, kurczaka lub mięsa mielonego.
• Jeśli nie lubisz zbyt ostrej zupy, zmniejsz ilość ostrej papryki.
• Można dodać do zupy także kawałki papryki, kukurydzy lub czerwonej fasoli - wtedy zupa będzie bardziej kolorowa i smaczniejsza.
• Zupa meksykańska smakuje najlepiej z dodatkiem świeżej natki pietruszki lub startego sera żółtego.
• Jeśli nie masz w domu konserwowanej kukurydzy lub fasoli, możesz zastosować ich odpowiedniki świeże - wtedy trzeba je najpierw ugotować lub upiec.

Sycąca, pyszna zupa prosto z Meksyku:

Zupa meksykańska to danie, które idealnie pasuje do chłodnych wieczorów. Wysoka zawartość białka, warzyw i aromatycznych przypraw sprawiają, że zupa ta jest pożywna i smaczna.

Z powodzeniem można ją przygotować na obiad dla całej rodziny, a także na imprezę lub spotkanie ze znajomymi. Dzięki naszemu przepisowi każdy może w prosty sposób przygotować w domu pyszną zupę meksykańską, która z pewnością wszystkich zachwyci.