Menemen: Jajecznica po turecku
Do przeczytania w ok. 3 min.
Historia Menemen
Menemen to danie o długiej historii, które ma swoje korzenie w tureckiej kulturze kulinarnej. Jest popularne zarówno wśród mieszkańców Turcji, jak i turystów, którzy odwiedzają ten piękny kraj. To proste danie jest często podawane na śniadanie, ale można je również zjeść w dowolnej chwili dnia.
Przepis na Menemen
Aby przygotować menemen, będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 duże jajka lub 5 małych - około 285 g po rozbiciu
- 1 klasyczna zielona papryka - około 180 g
- 1 cebula czosnkowa lub cukrowa - około 180 g
- 2 średniej wielkości dojrzałe pomidory - około 280 g
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego - około 100 g
- 3 łyżki oliwy lub innego oleju roślinnego do smażenia
- przyprawy: 1 łyżeczka oregano; 1 płaska łyżeczka soli; 1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu; szczypta płatków chili
Przygotowanie:
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę lub olej roślinny.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kolejne kilka minut, aż zmięknie.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż przez około 5 minut, aż zaczną się rozpadać.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy: oregano, sól, pieprz i płatki chili.
- Mieszaj wszystkie składniki i smaż jeszcze przez kilka minut, aż wszystko się połączy.
- Wbij jajka do rondla i delikatnie wymieszaj je z warzywami.
- Smaż menemen na średnim ogniu przez około 5 minut, aż jajka się zetną.
- Podawaj menemen od razu, najlepiej jeszcze gorące.
Jak podawać Menemen
Menemen najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Można go zjeść samodzielnie jako sycące śniadanie lub kolację, ale również świetnie smakuje jako dodatek do pieczywa, takiego jak chleb pita lub bułki. Możesz również podać menemen z sałatką lub jogurtem, aby urozmaicić smak i teksturę dania.
Porady dotyczące przygotowania Menemen
Oto kilka porad, które pomogą Ci przygotować idealne menemen:
- Wybierz świeże i dojrzałe warzywa, aby uzyskać najlepszy smak.
- Możesz dostosować ilość przypraw do swojego gustu, dodając więcej lub mniej oregano, soli, pieprzu i płatków chili.
- Jeśli lubisz dania pikantne, możesz dodać więcej płatków chili lub inne ostre przyprawy.
- Jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję menemenu, możesz rozbić jajka przed dodaniem ich do rondla.
- Pamiętaj, aby smażyć menemen na średnim ogniu, aby jajka równomiernie się ścięły.
Menemen - Jajecznica po turecku
Menemen to przepyszna jajecznica po turecku, która jest idealna na sycące śniadanie lub kolację. Ten prosty przepis pochodzi z kuchni tureckiej i jest znany ze swojego wyjątkowego smaku oraz prostoty przygotowania. Przygotowanie menemenu jest szybkie i łatwe, a składniki można dostosować do swoich preferencji smakowych. Podawaj menemen od razu po przygotowaniu, najlepiej jeszcze gorące, i ciesz się wyjątkowym smakiem tego tradycyjnego dania.
