Nalewka z orzechów włoskich z przepisu dziadka Henia. Tego smaku nie da się zapomnieć
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki
- 500 g orzechów włoskich, starannie obranych
- 500 ml czystego spirytusu (najlepiej 70%)
- 300 g cukru
- 250 ml wody
- Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
- Przyprawy (np. goździki, cynamon) do aromatyzacji (opcjonalnie)
Przepis dziadka na nalewkę
Przygotuj orzechy:
Rozbij orzechy włoskie, aby uzyskać dostęp do miąższu. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków lub kładąc orzechy na desce i delikatnie je uderzając młotkiem kuchennym. Upewnij się, że orzechy są starannie obrane z łupin.
Maceruj orzechy:
Umieść orzechy w słoju lub pojemniku, który jest odpowiednio duży, aby pomieścić wszystkie składniki. Następnie zalej je czystym spirytusem i zamknij szczelnie. Pozostaw orzechy w spirytusie do maceracji przez około 3-4 tygodnie.
Pamiętaj, aby przechowywać słoik w miejscu zacienionym i chłodnym.
Przygotuj syrop cukrowy:
W małym garnku zagotuj wodę i dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz dodać dodatkowe aromaty, takie jak skórkę cytrynową, goździki czy cynamon, dodaj je do syropu i gotuj przez kilka minut. Następnie odstaw syrop cukrowy do ostygnięcia.
Połącz spirytus z syropem:
Po upływie 3-4 tygodni od maceracji orzechów, odcedź spirytus z orzechami przez sito lub gazę, aby pozbyć się resztek. Następnie połącz otrzymany spirytus z syropem cukrowym. Starannie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Butelkuj i przechowuj:
Przelej nalewkę z orzechów włoskich do czystych butelek lub słoików. Upewnij się, że są szczelnie zamknięte.
Nalewkę można przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu przez około 2-3 miesiące przed spożyciem, aby smaki się w pełni połączyły.
Degustuj i ciesz się smakiem:
Po kilku miesiącach możesz rozkoszować się smakiem tej wyjątkowej nalewki z orzechów włoskich. Nalewka jest idealna do delektowania się jako likier po posiłku lub dodatek do deserów. Jej bogate i intensywne aromaty oraz delikatny smak orzechów włoskich z pewnością oczarują Twoje podniebienie.
