marchewki cebule pomidory czosnek ziemniaki w drewnianej skrzynce
canva.com

Obiad bez mięsa - czy to możliwe? Oczywiście, że tak! Sprawdź nasze najlepsze przepisy na dania bez mięsa!

Czy wiesz, że obiad bez mięsa może być równie smaczny i sycący jak ten z mięsem? W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na dietę wegetariańską lub wegańską, a dania bezmięsne zyskują na popularności. Zdradzamy kilka przepisów na obiady bez mięsa!
Reklama

Przepisy na obiad bez mięsa

Krem z dyni

Składniki:

  • 1 kg dyni
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
  2. Cebulę i czosnek posiekaj.
  3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek.
  4. Dodaj dynię i smaż przez kilka minut.
  5. Dodaj bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
  6. Przełóż zupę do blendera i zmiksuj na gładki krem.
  7. Dodaj śmietanę i przyprawy, wymieszaj.
  8. Podawaj z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
trzy miski zupy dyniowej z przyprawami i pestkami dyni dwie osoby jedzą
canva.com

Sałatka z quinoa i warzywami

Reklama

Składniki:

  • 1 szklanka quinoa
  • 2 szklanki wody
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Quinoa opłucz w zimnej wodzie.
  2. Wodę zagotuj, dodaj quinoa i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
  3. Papryki i cukinię pokrój w kostkę, cebulę posiekaj.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, papryki oraz cukinię przez kilka minut.
  5. Wymieszaj quinoa z warzywami, dodaj natkę pietruszki i przyprawy.
  6. Podawaj na ciepło lub na zimno jako sałatkę.
Tarta warzywna z papryką, cukinią i pomidorami na drewnianym blacie, obok nóż
canva.com

Tarta z warzywami

Reklama

Tarta z warzywami to pyszna i sycąca propozycja na obiad bez mięsa. Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 cukinie
  • 2 papryki
  • 1 cebula
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 100 g sera żółtego
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie
  1. Ciasto francuskie rozwinąć i ułożyć na blasze.
  2. Warzywa pokroić w cienkie plastry, cebulę w kostkę i podsmażyć na patelni.
  3. Na cieście ułożyć warzywa i posypać serem żółtym.
  4. Jajka roztrzepać z mlekiem, solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi i zalać tartę.
  5. Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

Właściwości zdrowotne i kaloryczność obiadów bezmięsnych

Reklama

Obiady bez mięsa są bogate w błonnik, witaminy i minerały. Zawierają także mniej tłuszczu i cholesterolu niż dania mięsne, co wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Warto jednak pamiętać, że nie każde danie bezmięsne jest zdrowe - należy unikać potraw smażonych, panierowanych czy zapiekanych z dużą ilością sera. Kaloryczność obiadów bezmięsnych zależy od składników, z których są przygotowywane - sałatki i zupy zazwyczaj są mniej kaloryczne niż dania z makaronem czy ryżem.

Porady dotyczące przygotowywania obiadów bezmięsnych

Aby obiady bez mięsa były smaczne i sycące, warto pamiętać o kilku poradach:

  • Wykorzystuj różne źródła białka roślinnego - np. fasolę, soczewicę, tofu czy quinoa.
  • Dodawaj do dań dużo warzyw - dzięki temu dostarczymy organizmowi witaminy i minerały.
  • Unikaj potraw smażonych i panierowanych - lepiej piecz lub gotuj na parze.
  • Eksperymentuj z przyprawami - np. curry, kuminem czy kolendrą.
  • Korzystaj z sezonowych składników - wtedy dania będą smaczniejsze i tańsze.

Obiad bez mięsa - zdrowa alternatywa!

Obiad bez mięsa może być smaczny, sycący i zdrowy. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i dodatkami, aby dostarczyć organizmowi różne składniki odżywcze. Pamiętajmy jednak, że nie każde danie bezmięsne jest zdrowe - należy unikać potraw smażonych i panierowanych.

Reklama
Autor - Klaudia Sagan
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
k.sagan@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama