Obłędnie miękka strucla makowa. Przepis babci Kasi zawojował Internet!

14 grudnia 2022, 13:00

Do przeczytania w ok. 2 min.

Święta Bożego Narodzenia to między innymi czas błogiego odpoczynku i sprawiania przyjemności sobie i bliskim. Jednym ze sposobów na nieziemską przyjemność jest wigilijna strucla makowa. Przepis średnio trudny, dość czasochłonny, ale za to strucla - nieziemska.

Reklama

Składniki na ciasto:

500 g mąki
200 g cukru
150 g masła
250 ml mleka
30 g świeżych drożdży
3 jajka

Składniki na masę makową:

500 g maku
200 g cukru
100 g masła
2 jajka
opakowanie cukru waniliowego
50 g rodzynek
smażona skórka z jednej pomarańczy

Przygotowanie krok po kroku

Canva.com

Dzień wcześniej wsyp mak do miski, zalej go wodą i odstaw na całą noc. Rano przepłucz mak i wrzuć go do garnka. Zalej wodą i gotuj przez kilka minut. Po zagotowaniu dobrze odsącz mak i trzykrotnie przepuść przez maszynkę. Wrzuć zmielony mak do garnka, dodaj masło, skórkę pomarańczową i bakalie, smaż, cały czas mieszając masę. Po kilku minutach smażenia odstaw mak do przestygnięcia. Następnie do przestudzonego maku dodaj cukier, jajka i cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj.
Przygotuj miskę i utrzyj masło z cukrem, jajkami i cukrem waniliowym. Dodaj drożdże rozpuszczone w mleku i wymieszaj. Następnie dodaj przesianą mąkę i wyrób ciasto, aż przestanie się kleić do rąk. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę. Po upływie czasu ciasto powinno podwoić swoją objętość, wówczas podziel je na pół. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj połowę ciasta na placek o grubości około centymetra. Posmaruj ciasto białkiem i rozłóż równomiernie połowę masy makowej, zwiń ciasto w roladę. Z drugą połową masy i ciasta postąp dokładnie tak samo. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wysmaruj margaryną lub masłem i oprósz mąką. Ułóż obie strucle w dużej odległości od siebie, aby nie zrosły się w trakcie pieczenia. Piecz przez około 40 minut, po czym za pomocą drewnianego patyczka sprawdź stopień wypieczenia. Możesz zwiększyć temperaturę na ostatni kwadrans pieczenia dla uzyskania rumianej skórki. Smacznego!

Zobacz także