Oto przepis na roladki z szynki w winnej galarecie. Idealne na święta

11 grudnia 2022, 09:00

Do przeczytania w ok. 2 min.

Soczysta i sycąca, pełna niecodziennych smaków staropolska odsłona klasycznych roladek z szynki. Roladki obecne są zawsze, nie tylko na wigilijnym stole. Widziałeś kiedyś wesele czy Wielkanoc bez tacy wędlin? W tym wydaniu jednak wszystko nabierze zupełnie nowego wymiaru. Przepis w wykonaniu jest stosunkowo łatwy, można go przygotować na dwa sposoby, wykorzystując gotowe produkty dostępne każdym sklepie lub postawić na samodzielne przygotowanie wszystkich składników.

Reklama

Składniki na pyszne roladki

8 dużych plastrów szynki wędzonej lub konserwowej Krakus — śmiało możesz wykorzystać domową pieczoną szynkę lub schab
400 ml bulionu mięsnego — możesz także przygotować bulion z kostki zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
100 ml wytrawnego, białego lub czerwonego wina
sok z jednej cytryny
1 ogórek kiszony
3 jajka
ulubione pikle: ogórki konserwowe, pieczarki marynowane lub papryka marynowana
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
3 łyżeczki żelatyny
sól i pieprz

Przygotowanie krok po kroku

Canva.com

Jajka sparz i ugotuj na twardo. Każdy plaster szynki wraz z ugotowaną ćwiartką jajka zwiń w ścisły rulon. Przygotuj półmisek i ułóż w nim rulony z szynki. Postaw garnek na kuchenkę, wlej bulion, wino i sok z cytryny. Zagotuj wszystko, mieszając od czasu do czasu.

Następnie odstaw bulion winny z ognia, po chwili dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Gdy bulion zacznie krzepnąć, ostrożnie wlej połowę zawartości garnka na półmisek z rulonami.

Kiedy pierwsza warstwa galaretki stężeje, pozostałe jajko, a także ulubione pikle pokrój w plasterki i ułóż na galarecie.

Reklama

Natkę pietruszki rozdziel na mniejsze drzewka i ułóż dekoracyjnie na wierzchu. Ostrożnie zalej wszystko drugą połową galarety i odstaw do lodówki na minimum dwie godziny.

Galaretka wygląda najlepiej pokrojona w grube plastry, podana ze świeżą natką pietruszki i skropiona octem. Smacznego!

Zobacz także