canva.com
Pączki siostry Anastazji: Sekret idealnej puszystości WYJAWIONY!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Czy słyszałaś już o słynnych pączkach siostry Anastazji? To przepis na tradycyjne, polskie pączki, które robiły nasze babcie i prababcie. Dzisiaj, dzięki siostrze Anastazji, możemy przygotować je w domu!
Reklama
Przepis na pączki siostry Anastazji
Przepis na pączki siostry Anastazji zyskał już ogromną popularność w Polsce. Jest wiele wersji tego przepisu, ale podstawowe składniki pozostają takie same:
- 2 kg mąki pszennej
- 20 dag drożdży
- 1 1/2 kostki margaryny
- 30-40 dag cukru kryształu
- 1 łyżka soli
- 15 żółtek
- 1/2 l mleka
- 1/2 szklanki spirytusu
- tłuszcz do smażenia
- cukier puder do posypania
- marmolada (dżem lub konfitura) najlepiej z dodatkiem róży
Przygotowanie:
- Przygotuj zaczyn: Lekko ciepłe mleko wymieszaj z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 5 łyżkami mąki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
- Roztop margarynę.
- Żółtka, jajko i resztę cukru ubij na parze w kąpieli wodnej.
- Resztę mąki wsyp do dużej miski. Dodaj wyrośnięty zaczyn i masę jajeczną. Zacznij wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania, dodawaj roztopione masło. Wyrób ciasto na gładką, elastyczną masę. Pod koniec dodaj spirytus i ponownie wyrób. Ciasto będzie klejące. Najlepiej nie dodawać więcej mąki.
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na posypany grubo mąką blat i rozwałkuj na grubość ok. 1 cm. Wykrawaj z niego krążki o średnicy 7 cm.
- Na połowę krążków nałóż nadzienie i przykryj pozostałymi krążkami. Brzegi dobrze zlep.
- Pączki układaj na posypanym mąką blacie, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Pączki powinny być leciutkie i puszyste.
- W dużym rondlu lub w frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 170-180 stopni Celsjusza. Następnie delikatnie włóż pączki do oleju i smaż po około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Odkładaj pączki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Posyp cukrem pudrem.
Reklama
Twoje pyszne pączki siostry Anastazji są gotowe!
canva.com
Porady siostry Anastazji
Oto kilka porad i ciekawostek dotyczących pączków siostry Anastazji:
- Jeśli nie lubisz marmolady z róży, możesz spróbować innych smaków, na przykład malinowego dżemu lub truskawkowej konfitury.
- Do smażenia pączków najlepiej używać smalcu. Można też użyć oleju roślinnego, ale smak pączków będzie wtedy inny.
- Pączki siostry Anastazji najlepiej smakują na ciepło. Jeśli zostaną na drugi dzień, można je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
- Jeśli nie chcesz smażyć pączków, możesz upiec je w piekarniku. Ustaw temperaturę na 180 stopni Celsjusza i piecz około 15 minut.
W Polsce pączki siostry Anastazji są tradycyjnie pieczone w tłusty czwartek, ale można je jeść przez cały rok!
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Czytaj więcej
Jabłecznik królewski - przepis na ciasto marzeń!
Jabłecznik królewski to pyszne i eleganckie ciasto, które z pewnością zachwyci każde podniebienie. Spróbuj naszego przepisu na jabłecznik królewski z bitą śmietaną na biszkopcie i zaskocz swoich gości!
Wyborny sernik bez pieczenia. Wystarczy kilka składników
Sernik to jedno z tych deserów, które cieszą się ogromną popularnością na całym świecie. Ale co zrobić, gdy nie mam czasu, aby przygotować go w piekarniku, a bardzo chcemy zjeść pyszny deser? Oto przepis!
Babka na oleju? Bardzo proszę!
Babka na oleju to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce. Jest to proste i smaczne ciasto, które można przygotować na wiele sposobów. W tym artykule przedstawiamy przepis na pyszną babkę na oleju oraz kilka porad, jak ją najlepiej podawać.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2023 ZaradnaKobieta.pl