Palak paneer: Kulinarna podróż do Indii

Jak zrobić świeży szpinak na patelni

Świeży szpinak jest kluczowym składnikiem palak paneer. Aby przygotować szpinak na patelni, wykonaj następujące kroki:

1. Umieść świeży szpinak w misce i dokładnie go umyj, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń.
2. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju lub masła klarowanego.
3. Dodaj posiekany czosnek i cebulę na patelnię i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj szpinak na patelnię i smaż go przez kilka minut, aż zmięknie i zmniejszy swoją objętość.
5. Przełóż smażony szpinak do blendera i zmiksuj go na gładką masę.
6. Świeży szpinak na patelni jest gotowy do użycia w przygotowaniu palak paneer.

canva.com

Jak zrobić ser paneer

Ser paneer jest kluczowym składnikiem palak paneer. Możesz go łatwo przygotować w domu, wykonując następujące kroki:

1. Podgrzej mleko na średnim ogniu w dużym garnku.
2. Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj sok z cytryny lub ocet i delikatnie mieszaj.
3. Zauważysz, że mleko zacznie krzepnąć i oddzielać na białe skrzepy i żółty płyn (serwatka).
4. Przełóż zawartość garnka do sitka wyłożonego gazą, aby oddzielić serwatkę od seru paneer.
5. Delikatnie opłucz ser pod zimną wodą, aby pozbyć się resztek kwasu cytrynowego lub octu.
6. Wyciśnij nadmiar wody i uformuj ser paneer w blok lub kawałki według preferencji.
7. Twój domowy ser paneer jest gotowy do użycia w przygotowaniu palak paneer.

canva.com

Jak zrobić palak paneer na patelni

Teraz, gdy masz przygotowany świeży szpinak i ser paneer, możesz przejść do przygotowania palak paneer na patelni. Oto jak to zrobić:

1. Podgrzej olej lub masło klarowane na patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i cebulę na patelnię i smaż je, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj przyprawy, takie jak kurkuma, kumin, kolendra, cynamon, kardamon i chili, i smaż je przez chwilę, aby uwolnić ich aromat.
4. Dodaj puree ze świeżego szpinaku i smaż je przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj kawałki sera paneer do sosu i delikatnie wymieszaj, aby je pokryć.
6. Po kilku minutach palak paneer będzie gotowy do podania.

Możesz podać palak paneer z ryżem basmati lub naanem, aby stworzyć pełnowartościowe i smaczne danie.

Jak zrobić palak paneer? Zdrowy przepis na indyjskie danie

Palak paneer to pyszne danie kuchni indyjskiej, które można łatwo przygotować w domu. Aby zrobić palak paneer, musisz najpierw przygotować świeży szpinak na patelni, a następnie zrobić ser paneer. Na koniec połącz te składniki razem na patelni i gotuj aż do zgęstnienia sosu. Podawaj palak paneer z ryżem basmati lub naanem i ciesz się smakiem Indii w swoim własnym domu.