Pasta ajwar na kromce chleba, obok słoik z pastą i papryka czerwona
canva.com

Pasta ajwar: Pyszny dip prosto z Bałkanów

Pasta ajwar to aromatyczna pasta z papryki i bakłażana, popularna w kuchni bałkańskiej i tureckiej. Można ją wykorzystać jako dip, sos lub dodatek do mięs, ryb i warzyw. W tym artykule podamy przepis na pastę ajwar oraz kilka porad i pomysłów na jej podanie.
Reklama

Przepis na pastę ajwar

Do przygotowania pasty ajwar potrzebujemy

Składniki:

  • 3 czerwone papryki
  • 1 bakłażan
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
Pasta ajwar w słoiku, obok pieczone papryki
canva.com

Przygotowanie pasty ajwar składa się z kilku kroków:

  1. Papryki i bakłażana pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż skórka zacznie się łuszczyć. Następnie wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.
  2. Obieramy skórkę z papryk i bakłażana, usuwamy nasiona i kroimy na mniejsze kawałki.
  3. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
  4. Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką pastę.
  5. Pastę ajwar przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce.

Jak podawać pastę ajwar?

Pasta ajwar świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, ryb i warzyw. Można ją również wykorzystać jako dip do chrupiących warzyw lub jako sos do kanapek i sałatek.

Reklama

Oto kilka pomysłów na podanie pasty ajwar:

  • Podaj pastę ajwar jako dodatek do grillowanego mięsa, np. kurczaka lub jagnięciny.
  • Wykorzystaj pastę ajwar jako sos do pieczonej ryby, np. łososia lub dorsza.
  • Podawaj pastę ajwar jako dip do chrupiących warzyw, np. marchewki, ogórka czy papryki.
  • Dodaj pastę ajwar do sałatki z grillowanymi warzywami, np. cukinią, bakłażanem i papryką.
  • Wykorzystaj pastę ajwar jako sos do kanapek z grillowanymi warzywami i serem feta.
Pasta ajwar na małej kromeczce chleba
canva.com

Porady dotyczące przygotowania pasty ajwar

Reklama

Oto kilka porad, które pomogą Ci przygotować idealną pastę ajwar:

  • Jeśli nie masz piekarnika, papryki i bakłażana możesz upiec na patelni grillowej lub na ruszcie nad ogniem.
  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do pasty ajwar łyżeczkę ostrej papryki lub łyżeczkę mielonego kuminu.
  • Pastę ajwar można przechowywać w lodówce przez około tydzień.
  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję pasty ajwar, możesz dodać do niej łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany.

Uniwersalna pasta? Ajwar!

Pasta ajwar to aromatyczna pasta z papryki i bakłażana, idealna jako dip, sos lub dodatek do mięs, ryb i warzyw. Przygotowanie pasty ajwar jest łatwe i szybkie, a jej smak zachwyci każdego. Wykorzystaj nasz przepis oraz porady i ciesz się pyszną pastą ajwar w domowym wykonaniu!

Reklama
Autor - Magda Czarnota
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
m.czarnota@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama