Pizza ze szparagami i prosciutto. Włoski smak w wersji #fit

Składniki:

• 1 opakowanie mąki razowej (ok. 300 g)
• 1 łyżka drożdży instant
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Około 200 ml letniej wody
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• 200 g szparagów, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki
• 100 g sera mozzarella, startego
• 100 g szynki prosciutto, pokrojonej w plasterki
• Świeża bazylia do dekoracji

Jak upiec pyszną pizzę?

1. W misce wymieszaj mąkę razową, drożdże, sól i cukier.
2. Dodaj oliwę z oliwek i stopniowo wlej letnią wodę, mieszając ciągle, aż składniki się połączą.
3. Wyłóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj je przez około 5-7 minut, aż będzie elastyczne.
4. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
5. W rondelku podgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek przez chwilę, aż uwalni swój aromat.
6. Dodaj pomidory krojone, oregano, sól i pieprz. Gotuj sos na średnim ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje. Rozgnieć pomidory za pomocą łopatki drewnianej.
7. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na placek o żądanej grubości i kształcie.
8. Przenieś ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
9. Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście, pozostawiając niewielki margines przy brzegach.
10. Posyp sosem startym serem mozzarella.
11. Rozłóż pokrojone szparagi na cieście.
12. Piecz pizzę w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony.
13. Wyjmij pizzę z piekarnika i ułóż na niej plasterki szynki prosciutto.
14. Posyp całość świeżą bazylią dla aromatycznego wykończenia.
15. Pokrój pizzę na kawałki i podawaj ciepłą.

Zobacz także

Ser do pizzy - jaki wybrać?

Delikatność ananasa i szynki - Przepis na pizzę hawajską

Wysokobiałkowa pizza po treningu. Łap przepis!