canva.com
Racuchy na sodzie - deser idealny!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Racuchy to jedno z najpopularniejszych dań na śniadanie lub deser w Polsce. Są to placki smażone na patelni, zazwyczaj z dodatkiem jabłek lub innych owoców. Jednym z ciekawszych sposobów przygotowania racuchów jest użycie sody oczyszczonej. W tym artykule przedstawimy przepis na racuchy na sodzie, podpowiemy, jak je najlepiej podawać oraz udzielimy kilku porad dotyczących ich przygotowania.
Reklama
Przepis na racuchy na sodzie
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Oddzielamy białko od żółtka i ubijamy białko na sztywną pianę.
- Do suchych składników w misce dodajemy żółtko, mleko i delikatnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Następnie dodajemy ubite białko i mieszamy delikatnie łyżką.
- Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką ciasto na racuchy. Smażymy na złoty kolor z obu stron.
- Gotowe racuchy układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem lub polanym miodem.
canva.com
Po co się daje sodę do racuchów?
Sód dodaje się do racuchów, ponieważ powoduje on, że ciasto staje się bardziej puszyste i lekkie. Dodatkowo, soda pomaga w procesie wyrastania ciasta, co wpływa na końcowy efekt smakowy. Jednak należy pamiętać, że soda jest silnym środkiem wypiekowym i należy jej używać z umiarem.
Reklama
Jak podawać racuchy na sodzie?
Racuchy na sodzie najlepiej podawać na ciepło, zaraz po usmażeniu. Można je polać miodem, syropem klonowym lub posypać cukrem pudrem. Dobrze smakują również z dodatkiem owoców, np. truskawek, borówek lub malin.
canva.com
Porady dotyczące przygotowania racuchów na sodzie
- Przed dodaniem sody oczyszczonej do ciasta, należy ją dokładnie przesiać, aby uniknąć grudek.
- Do smażenia racuchów najlepiej użyć oleju roślinnego, np. rzepakowego lub słonecznikowego.
- Patelnia powinna być dobrze rozgrzana przed dodaniem ciasta. W przeciwnym razie racuchy mogą się rozpłynąć lub nie będą chrupiące.
- Jeśli chcemy, aby racuchy były bardziej puszyste, można dodać do ciasta łyżeczkę octu jabłkowego lub soku z cytryny.
- Przed smażeniem warto odstawić ciasto na kilka minut, aby soda oczyszczona zdążyła zareagować z kwasem, co wpłynie na lepszy smak i konsystencję racuchów.
Zobacz także
Racuchy idealne na każdą okazję
Racuchy na sodzie to pyszna i nietypowa propozycja na śniadanie lub deser. Ich przygotowanie jest proste, a dzięki sproszkowanej sodzie oczyszczonej zyskują niepowtarzalny smak i chrupkość. Podając je na ciepło z dodatkiem miodu lub owoców, z pewnością zachwycimy swoich bliskich. Pamiętajmy jednak, aby dokładnie przesiać sodę oczyszczoną przed dodaniem do ciasta oraz dobrze rozgrzać patelnię przed smażeniem. Życzymy smacznego!
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Następny artykuł
Czytaj więcej
Muffinki bananowe, które rozpływają się w ustach
Masz zbyt dojrzałe banany i nie wiesz, co z nimi zrobić? Mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie - muffinki bananowe! To nie tylko pyszna przekąska, ale także zdrowa i sycąca. W dodatku, ich przygotowanie jest bardzo proste. Przekonaj się, jak zrobić te wilgotne, bananowe cuda, które rozpływają się w ustach!
Jabłka pod kruszonką - fit wersja!
Czy wiesz, że jabłka pod kruszonką fit to nie tylko pyszna, ale także zdrowa przekąska? W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ten deser, jakie są właściwości zdrowotne jabłek oraz otrzymasz kilka porad dotyczących ich wyboru i przechowywania.
Zimowe dodatki do kanapek: Nie musi być nudno!
Chociaż zima kojarzy się z ciężkimi, sycącymi posiłkami, nie musisz rezygnować z lekkich i smacznych kanapek. Dodatki do kanapek na zimę mogą dodać im nie tylko wyjątkowego smaku, ale także ciepła i odrobiny świątecznego klimatu. Przedstawiamy Ci kilka pysznych i urozmaiconych propozycji, które sprawią, że Twoje zimowe śniadania i kolacje będą jeszcze bardziej apetyczne.
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl