Sajgonki warzywne: Egzotyczna uczta!

Historia sajgonek

Sajgonki to danie, które powstało w Wietnamie w XIX wieku. Początkowo były to małe, cienkie naleśniki z farszem mięsnym, ale z czasem zaczęto stosować w nich również warzywa. Wietnamczycy jedzą sajgonki na co dzień, ale danie to stało się popularne na całym świecie, zwłaszcza w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Przepis na sajgonki warzywne

Oto przepis na sajgonki warzywne:

Składniki:

• 10-12 arkuszy papieru ryżowego
• 1 marchewka
• 1 ogórek
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka wody
• 1 łyżka posiekanej kolendry

Przygotowanie:

1. Warzywa obieramy i kroimy w cienkie paseczki.
2. Czosnek drobno siekamy.
3. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i dodajemy czosnek.
4. Dodajemy warzywa i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut.
5. W miseczce mieszamy sos sojowy, cukier, mąkę kukurydzianą i wodę.
6. Dodajemy mieszankę do warzyw i smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.
7. Zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną kolendrę.
8. Papier ryżowy moczymy w letniej wodzie przez około 10 sekund.
9. Na środek papieru ryżowego kładziemy około 2 łyżek farszu.
10. Zwijamy papier ryżowy, tak aby powstał kształt sajgonki.
11. Sajgonki można smażyć na patelni lub piec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

canva.com

Jak podawać sajgonki warzywne

Sajgonki warzywne najlepiej podawać na ciepło, jako przystawkę lub danie główne. Można je podać z sosem słodko-kwaśnym lub sosem chili. Sajgonki można również podawać z sałatką lub surówką warzywną.

Porady dotyczące przygotowania sajgonek warzywnych

• Przygotowując sajgonki, należy pamiętać, że papier ryżowy jest bardzo delikatny i łatwo się rwie. Należy więc uważać, aby nie przesadzić z ilością farszu.
• Przy smażeniu sajgonek należy pamiętać, żeby olej był dobrze rozgrzany, ale nie za gorący. Sajgonki powinny być chrupiące, ale nie przypieczone.
• Do farszu można dodać również inne warzywa, takie jak kapusta pekińska, grzyby, fasolka szparagowa czy cukinia.
• Przygotowane sajgonki można zamrozić i podgrzać w piekarniku lub na patelni przed podaniem.

Świetna przekąska na wiele okazji

Sajgonki warzywne to wegetariańska i wegańska wersja tradycyjnego dania z Wietnamu. Są łatwe do przygotowania i można je podawać na wiele sposobów. Przygotowując sajgonki, warto pamiętać o delikatności papieru ryżowego oraz o możliwości dodania różnych warzyw do farszu. Smacznego!

Zobacz także

Krewetki? Z patelni najlepsze!

Sałatka z wędzonym kurczakiem: Lekka i pyszna!

Kalafior w panierce: Lekko i zdrowo!