Sałatka z czerwonej kapusty z przepis prababci. Jeden składnik zmienia smak!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Wspomnienia przeszłości
Moja prababcia Maria, była prawdziwą mistrzynią w kuchni. Jej umiejętności kulinarne były nie do podważenia, a przepisy przechodziły z pokolenia na pokolenie. Jednym z najbardziej ukochanych dań rodziny była właśnie sałatka z czerwonej kapusty. prababcia często ją przygotowywała na uroczystości rodzinne i świąteczne, a każdego razu smakowała tak, jakby miała w sobie nutkę czegoś tajemniczego.
Przepis na sałatkę z czerwonej kapusty
Składniki:
- 1 średnia główka czerwonej kapusty
- 1 duża marchew
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 1 szklanka gotowanego, zimnego ryżu
- 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
Sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i pieprz do smaku
Tajemniczy składnik - orzechy włoskie
Składnikiem który sprawia, że ta sałatka jest niepowtarzalna, są orzechy włoskie. Te bogate w smak orzechy dodają sałatce wyjątkowej struktury i wyrazistości. Prababcia Maria wiedziała, że właśnie one czynią tę sałatkę niepowtarzalną, dlatego zawsze dodawała je do swojego przepisu. Ich smak łączył się z delikatnymi, lekko słodkawymi tonami jabłka i kapusty, tworząc harmonijną symfonię smaków.
Przygotowanie sałatki
- Czerwoną kapustę drobno poszatkuj i włóż do dużej miski.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do kapusty.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka i dorzuć do pozostałych składników.
- Jabłko również zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pozbądź się pestek i dodaj do miski.
- W osobnym naczyniu przygotuj sos, mieszając dokładnie oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz.
- Orzechy włoskie posiekaj i odłóż kilka po bok, by użyć ich jako dekoracji.
- Do miski z kapustą dodaj ryż oraz posiekaną natkę pietruszki.
- Polej całość przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
