Tort orzechowy siostry Anastazji

Jak zrobić biszkopt orzechowy siostry Anastazji?

Biszkopt orzechowy siostry Anastazji to idealna baza dla tortu orzechowego. Aby go przygotować, potrzebujemy:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 150 g orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Orzechy włoskie posiekaj lub zmiel w malakserze.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodaj stopniowo cukier.
4. Żółtka wymieszaj z miodem i cynamonem. Dodaj orzechy włoskie i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj dokładnie.
5. Do masy z żółtek dodaj delikatnie ubitą pianę z białek. Wymieszaj delikatnie, aby masa była gładka i puszysta.
6. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz biszkopt około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest suchy w środku.
8. Gotowy biszkopt wyjmij z piekarnika i studź w formie.

Jak zrobić krem orzechowy do tortu?

Krem orzechowy to idealne dopełnienie dla biszkoptu orzechowego. Aby go przygotować, potrzebujemy:

• 200 g masła
• 200 g kremu orzechowego
• 200 g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżka mleka

Krok po kroku:

1. Masło utrzyj na puszystą masę.
2. Dodaj krem orzechowy i serek mascarpone. Całość wymieszaj dokładnie.
3. Stopniowo dodawaj cukier puder i mleko, cały czas mieszając.
4. Gotowy krem orzechowy przełóż do lodówki na około 30 minut.

canva.com

Jak zrobić lukier czekoladowy?

• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki kakao
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki masła

1. Aby uniknąć grudek, cukier puder i kakao należy przesiać do miski, w której będziemy mieszać składniki na lukier czekoladowy
2. Do garnuszka wlej 1/2 szklanki mleka i dodaj 2 łyżki masła. Staw na małym ogniu i mieszaj, aż masło się rozpuści
3. Wlej mieszankę mleka i masła do miski z cukrem pudrem i kakao. Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać składniki na lukier czekoladowy, aż uzyskasz gładką, lśniącą masę.

Jak złożyć tort orzechowy siostry Anastazji?

Do złożenia tortu orzechowego siostry Anastazji potrzebujemy:

• biszkoptu orzechowego
• kremu orzechowego
• lukru czekoladowego

Krok po kroku:

1. Biszkopt przekrój na trzy równe części.
2. Każdą część biszkoptu posmaruj kremem orzechowym.
3. Złóż biszkopt i przełóż go kremem orzechowym.
4. Całość polij lukrem czekoladowym.
5. Gotowy tort orzechowy siostry Anastazji przełóż do lodówki na około 2 godziny.

Jaki dżem pasuje do tortu orzechowego?

Do tortu orzechowego idealnie pasują dżemy owocowe, takie jak malinowy, truskawkowy czy porzeczkowy.

Można również dodać do niego dżem z pigwy lub z dyni, który nada mu wyjątkowego smaku.

Zobacz także

Przepisy na aromatyczne ciasto i tort orzechowy

Oto przepis na tort na każdą okazję. Klasyczny tort Sachera ma zaskakujące wnętrze!

Szybkie ciasteczka? Zrobisz je BEZ PIEKARNIKA! [3 przepisy!]

Kulinarne arcydzieło od siostry Anastazji!

Tort orzechowy siostry Anastazji to propozycja dla miłośników orzechów. Biszkopt orzechowy jest delikatny, dobrze wyrośnięty i mocno orzechowy, a krem orzechowy dopełnia całości. Gotowy tort polany lukrem czekoladowym będzie idealnym deserem na każdą okazję. Pamiętaj, aby biszkopt dobrze wystudzić i smarować go kremem po każdym przekrojeniu. Dzięki temu tort będzie puszysty i smaczny. Smacznego!