strucla makowa na talerzu na podkładce w paski
canva.com

Tradycyjna strucla makowa - przepis, warianty smakowe i porady na udany wypiek

Czy wiesz, co oznacza słowo "strucla"? To po prostu inna nazwa dla słowa "strudel". Strucla makowa to tradycyjne ciasto, które jest jednym z najbardziej popularnych wypieków w Polsce, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Składa się z cienkiego ciasta, wypełnionego farszem z maku, orzechów, cukru i innych składników. Spróbuj naszego przepisu na struclę makową i poczuj się jak w domu!
Reklama

Składniki - strucla makowa:

  • 350g mąki pszennej
  • 150ml ciepłej wody
  • 50g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • 300g maku
  • 100g mielonych orzechów
  • 200g cukru
  • 100g rodzynek
  • 100g masła
  • 200ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 cytryna

Przygotowanie ciasta - strucla makowa:

  1. W misce wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli.
  2. Dodaj jajko i wodę, wymieszaj dokładnie.
  3. Dodaj masło i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne.
  4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Masa na makowiec w metalowym garnku z łyżką
Shutterstock

Przygotowanie farszu:

  1. Zalej rodzynki gorącą wodą i odstaw na 15 minut, a następnie odcedź.
  2. W garnku rozpuść masło i dodaj mak, orzechy, cukier, rodzynki i skórkę startą z cytryny.
  3. Zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż masa zgęstnieje.
  4. Odstaw do ostygnięcia.

Składanie strucli:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
  2. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm.
  3. Wyłóż farsz na wierzchu, zostawiając niewielki margines na brzegach.
  4. Zwiń ciasto w rulon i ułóż na blasze wyłożonej
  5. Piecz struclę w piekarniku przez około 40 minut lub do momentu, gdy będzie złocista i chrupiąca.
Strucla makowa
Canva.com

Warianty smakowe:

Reklama

Strucla makowa to klasyczny wypiek, ale możesz też spróbować innych wariantów smakowych. Możesz dodać do farszu migdały, pistacje lub bakalie. Możesz również zastąpić masę makową miodem lub kajmakiem. W ten sposób stworzysz wyjątkowy smak, który zaskoczy Twoich gości.

Porady i wskazówki:

  • Aby ciasto wyszło cienkie i elastyczne, dobrze jest użyć mąki typu 00.
  • Jeśli farsz jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę mleka.
  • Zamiast rodzynków, możesz dodać do farszu suszone morele lub żurawinę.
  • Aby ciasto się nie przypaliło na spodzie, warto piec je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na silikonowej macie do pieczenia.
  • Jeśli nie masz czasu na przygotowanie farszu, możesz kupić gotowy farsz makowy w sklepie spożywczym.
  • Jeśli lubisz intensywny smak maku, zmiel go samodzielnie w młynku do kawy. Możesz również dodać do farszu trochę startej skórki pomarańczowej, aby nadać mu świeżości.
  • Jeśli nie lubisz orzechów, możesz je zastąpić bułką tartą lub płatkami owsianymi.
  • Jeśli farsz jest zbyt suchy, możesz dodać do niego trochę masła lub oleju roślinnego.
  • Jeśli ciasto jest zbyt twarde, możesz dodać do niego trochę mleka lub wody.
  • Jeśli chcesz urozmaicić smak ciasta, możesz dodać do niego trochę kakao lub cukru waniliowego.
  • Aby ciasto nie pękło podczas pieczenia, możesz delikatnie naciąć je na wierzchu przed włożeniem do piekarnika.

Prawdziwie polska, prawdziwie smaczna!

Strucla makowa to wypiek, który w Polsce cieszy się wielką popularnością, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Nasz przepis na struclę makową jest bardzo prosty i pozwoli Ci na przygotowanie tego tradycyjnego ciasta w domowym zaciszu. Dzięki naszym wskazówkom i radom, Twój wypiek na pewno będzie smaczny i chrupiący. Spróbuj również innych wariantów smakowych i ciesz się wspaniałymi wypiekami w gronie swoich bliskich!

Reklama
Autor - Klaudia Sagan
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
k.sagan@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama