Makowiec na kruchym cieście siostry Anastazji: Najlepszy!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki na ciasto kruche
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 50 g zimnego smalcu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 70 g cukru pudru
- 3 żółtka
Składniki na masę makową
- 500 g maku
- 200 g cukru
- 150 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka miodu
- starta skórka z 1 cytryny
Krok po kroku - jak zrobić makowiec na kruchym cieście siostry Anastazji?
1. Przygotuj ciasto kruche
Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i cukier puder. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło oraz smalec. Rozdrobnij składniki palcami, aż powstaną grudki o wielkości grochu.
Do miski dodaj żółtka i zagnieć szybko ciasto. Gotowe ciasto podziel na dwie części - jedną nieco większą, drugą nieco mniejszą. Oba kawałki ciasta uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
2. Przygotuj masę makową
Mak sparz wrzątkiem, a następnie zmiel w maszynce. Masło rozpuść na patelni, dodaj miód i startą skórkę z cytryny.
Wymieszaj i dodaj mielony mak. Gotuj na niskim ogniu przez kilka minut, mieszając cały czas. Zdejmij z ognia i ostudź.
Do ostudzonej masy makowej dodaj jajka, cukier, cynamon i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
3. Rozwałkuj ciasto
Po 30 minutach wyjmij większą kulę ciasta z lodówki i rozwałkuj na grubość około 5 mm. Przenieś na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Ciasto powinno wystawać ponad brzegi formy. Przekłuj je widelcem i włóż do lodówki na kolejne 10 minut.
4. Dodaj masę makową
Wyjmij ciasto z lodówki i rozsmaruj równomiernie po nim masę makową.
5. Przygotuj pokrywkę
Wyjmij mniejszą kulę ciasta z lodówki i rozwałkuj na grubość około 5 mm. Wycinaj z niej paski o szerokości około 1 cm.
6. Udekoruj ciasto
Na masę makową ułóż paski ciasta w formie kratki. Przytnij brzegi formy.
7. Piecz ciasto
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 50-60 minut, aż ciasto będzie złociste. Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Pora na degustację!
Twój makowiec na kruchym cieście siostry Anastazji jest gotowy! Podawaj go na ciepło lub na zimno, posypany cukrem pudrem lub polany polewą czekoladową.
Smacznego!
Siostra Anastazja nigdy nie zawodzi
Makowiec na kruchym cieście siostry Anastazji to przepyszne ciasto, które idealnie sprawdzi się na każdej okazji. Postępując zgodnie z naszym przepisem, z łatwością przygotujesz wyśmienity makowiec, który zachwyci Twoich gości.
Pamiętaj, aby stosować się do naszych wskazówek i cieszyć się najlepszymi smakami!
