Placki z cukinii przepis marzeń!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Placki z cukinii - prosty przepis na smaczny obiad
Placki z cukinii to danie, które przyrządza się z cukinii, jajek i mąki. Do ciasta dodaje się też zazwyczaj cebulę, czosnek i zioła. Cukinia jest bardzo zdrowym i lekkim warzywem, bogatym w witaminy i minerały. Placki z cukinii są dobrym źródłem błonnika i białka, a jednocześnie są niskokaloryczne i niskotłuszczowe.
Placki z cukinii - przepis klasyczny
Składniki:
- 1 średnia cukinia ok. 300 g (najlepiej młoda, z miękką skórką)
- 2 jajka rozmiar M
- 3 czubate łyżki mąki pszennej - ok. 60 g
- pół małej cebuli (ok. 30 g) lub garść drobnego szczypiorku (posiekanego), ewentualnie drobno posiekany kawałek pora (biała lub jasnozielona część)
- 1 średni ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
- Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać trochę soli i odcisnąć sok.
- Wymieszać cukinię, jajka, mąkę, posiekaną cebulę lub szczypiorek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
- Na patelni rozgrzać olej, nakładać po łyżce masy i smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Placki odkładać na papierowy ręcznik, aby osączyły tłuszcz.
Jak podkręcić smak placków z cukinii?
Placki z cukinii są pyszne same w sobie, ale można je jeszcze bardziej urozmaicić.
Kilka pomysłów na dodatki i wariacje smakowe:
- Dodaj do ciasta świeżo starty parmezan lub inny ser.
- Posiekaj i dodaj do ciasta świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek czy rozmaryn.
- Do ciasta dodaj startą marchewkę lub cukinię.
- Podawaj placki z jogurtem greckim lub sojowym i posiekanym szczypiorkiem.
Jakie są najczęstsze problemy przy wypiekaniu placków z cukinii?
Placki z cukinii to proste danie, ale czasem zdarza się, że nie wychodzą idealnie. Najczęstsze problemy to:
- Placki są za mokre - wtedy warto dodać do ciasta więcej mąki lub odcisnąć cukinię z nadmiaru soku.
- Placki się rozpadają podczas smażenia - wtedy należy dodać do ciasta trochę więcej jajek lub mąki, a także nie smażyć ich zbyt krótko.
- Placki są za twarde - wtedy trzeba dodać do ciasta trochę mleka lub śmietany, a także smażyć je na wolnym ogniu.
Placki z cukinii rewolucja smaku!
Placki z cukinii to pyszne, proste i zdrowe danie, które warto mieć w swoim menu. Można je przygotowywać na wiele sposobów i każdy z nich będzie smaczny i wartościowy. Dzięki naszym wskazówkom na pewno uda Ci się zrobić najlepsze placki z cukinii i zachwycić nimi swoich gości
