Zupa z ciecierzycy: Sycąca zupa bez mięsa!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na zupę z ciecierzycy
Składniki:
- 500 g ugotowanej ciecierzycy
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w kostkę. Por pokrój w plastry, a cebulę w drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez około 2 minuty.
- Dodaj marchewkę, pietruszkę i por. Smaż przez około 5 minut.
- Do garnka wlej bulion warzywny, dodaj ciecierzycę oraz smażone warzywa. Gotuj przez około 20 minut na małym ogniu.
- Dodaj suszony tymianek, sól i pieprz do smaku.
- Zupa z ciecierzycy gotowa!
Właściwości zdrowotne zupy z ciecierzycy
Zupa z ciecierzycy to danie, które wyróżnia się wysoką zawartością białka oraz błonnika pokarmowego. Ciecierzyca jest źródłem białka roślinnego, co czyni ją idealnym składnikiem diety dla wegetarian i wegan. Błonnik pokarmowy, który znajduje się w ciecierzycy, wpływa korzystnie na trawienie oraz przyspiesza metabolizm. Dodatkowo, zupa z ciecierzycy zawiera wiele cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, magnez, fosfor oraz potas.
Jak podawać zupę z ciecierzycy?
Zupę z ciecierzycy można podawać na ciepło lub na zimno. Można ją również udekorować świeżymi ziołami lub prażonymi pestkami dyni. Zupa z ciecierzycy to idealna propozycja na lekką kolację lub obiad. Można ją podawać z grzankami lub pieczywem.
Porady dotyczące przygotowania zupy z ciecierzycy
- Przed gotowaniem ciecierzycę należy moczyć przez minimum 8 godzin, aby ułatwić proces gotowania.
- Do zupy z ciecierzycy można dodać również inne warzywa, takie jak ziemniaki, seler czy paprykę.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć wodą lub bulionem warzywnym.
- Zupę z ciecierzycy można przechowywać w lodówce przez około 3 dni.
Zupa pełna zdrowia
Zupa z ciecierzycy to pyszna i zdrowa propozycja na obiad lub kolację. Ciecierzyca to roślina strączkowa, która wyróżnia się wysoką zawartością białka oraz błonnika pokarmowego. Zupa z ciecierzycy zawiera wiele cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, magnez, fosfor oraz potas. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, udekorowaną świeżymi ziołami lub prażonymi pestkami dyni. Smacznego!
