Przepis na zupę ze świeżych brokułów w 30 minut

Kuchnia Poniedziałek, 11 czerwca 2018
Oceń:
4 / 17 głosów
Przepis na zupę ze świeżych brokułów w 30 minut

Uwielbiasz jeść zupy? W takim razie musisz wypróbować przepis na pyszną zupę ze świeżych brokułów. Teraz mamy to szczęście, że dostaniemy je w każdym sklepie i stoisku z warzywami. Zobacz, jakie to proste - naprawdę warto!

Składniki:

  • 1 brokuł z łodygą
  • 3 średnie ziemniaki, pokrojone w kosteczkę
  • duża posiekana cebula
  • czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • duży ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki mąki
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki i 1/2 szklanki mleka (wymieszać)
  • 15 dag startego ostrego sera cheddar
  • 3 szklanki rosołu

Przygotowanie:

Należy oddzielić różyczki brokułowe od łodygi oraz podzielić je na mniejsze, a łodygę drobno pokroić. W garnku roztopić masło, dodać ziemniaki, paprykę, cebulkę, łodygę brokuła oraz czosnek. Trzymać na ogniu około 10 minut, aż cebulka będzie miękka. Następnie doprawić pieprzem i solą do smaku i smażyć jeszcze kilka minut, dodając mąkę. Do całości dolać rosół i gotować następne 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać zmieszaną śmietanę z mlekiem oraz ser i trzymać na ogniu do momentu, aż ser się rozpuści. Żeby zupa była gęsta i kremowa, zmiksować ją w blenderze, po czym ponownie przelać do garnka, dodać różyczki brokuła i zostawić na wolnym ogniu na 6 minut.

Źródło zdjęcia: www.pixabay.com