Klasyka kuchni francuskiej w Twoim domu: Przepis na francuskie naleśniki

Prezentujemy nieskomplikowany przepis na naleśniki w wydaniu francuskim. Składniki wystarczą na porcje dla czterech osób. Składniki: 250 g mąki 3 jajka 1 łyżka oleju roślinnego 3 łyżki cukru (może być waniliowy) szczypta soli 1-2 łyżki wody ½ litra mleka ½ szklanki piwa Dodatki (wedle uznania): cukier konfitura pomarańczowa krem kasztanowy bita śmietana Przygotowanie: Wsyp mąkę do salaterki (wcześniej przesiej ją przez gęste sito). Zrób w mące dołek i wbij całe jajka, a następnie dodaj olej, cukier, sól i wodę. Starannie wymieszaj, najlepiej drewnianą łyżką. Dolewaj powoli mleko, dopóki nie powstanie jednolita masa. Dolej do ciasta ½ szklanki piwa – nada mu wspaniałą konsystencję (nie bój się, alkohol wyparuje podczas smażenia).Odstaw salaterkę przykrytą czystą serwetką lub szmatką. Podgrzej dużą patelnię, przecierając ją papierowym ręcznikiem nasączonym olejem. Nalej chochlą porcję ciasta o 2-4 mm grubości. Smaż około 2 minuty z jednej strony, przewróć łopatką i smaż 2 minuty z drugiej. Jeśli czujesz się na siłach, możesz spróbować podrzucić naleśnik szybkim i zręcznym ruchem patelni. Naleśniki podawaj złożone na dwie lub cztery części, posypane cukrem, nadziane konfiturami, kremem kasztanowym lub bitą śmietaną.   Foto: www.pixabay.com Źródło: Berest A., De Maigret C., Mas S., Diwan A., Bądź paryżanką, gdziekolwiek jesteś. Miłość, szyk i złe nawyki, Warszawa 2014