Knedle z truskawkami – przepis na szybki obiad
Każda gospodyni domowa bardzo ceni sobie CZAS.. Bo przecież codziennie jest tak wiele rzeczy do zrobienia. W związku z tym przepisy na szybki obiad są zawsze jakimś ułatwieniem. A jeśli dodatkowo można z ich pomocą wyczarować coś naprawdę pysznego, to czego chcieć więcej? No właśnie!
Naszą dzisiejszą propozycją dla Ciebie są knedle z truskawkami. To taki trochę smak lata, gdyż najlepiej smakują ze świeżymi truskawkami. Ciasto robi się niezwykle łatwo, a do tego samo gotowanie to też dosłownie kilka chwil.
Składniki na knedle z truskawkami
Co będzie nam potrzebne do przygotowania knedli z truskawkami?
- Ugotowane ziemniaki – najlepiej młode. Cały kilogram.
- Czubata szklanka mąki orkiszowej lub pszennej
- 2 duże jajka
- Odrobina soli
- Truskawki do środka – na tę ilość składników potrzeba około pół kilograma
- Duża łyżka cukru pudru lub innego słodzidła
- Dodatki do podania: masełko, śmietana, bułka tarta
Jak się robi knedle z truskawkami?
Ziemniaki obieramy i gotujemy w wodzie z solą aż staną się miękkie. Po czym odcedzamy je i dokładnie gnieciemy – można przepuścić przez praskę. Następnie dodajemy jajka, sól, mąkę i zagniatamy ciasto – najlepiej ręką.
Truskawki myjemy i pozbywamy się z nich szypułek. Osuszamy je i osypujemy cukrem pudrem. Z ciasta formujemy kuleczki. Lekko podsypujemy je mąką i spłaszczamy. Na środku układamy truskawki i znów formujemy kuleczkę.
Wkładamy knedle z truskawkami do wrzącej wody. Po wypłynięciu czekamy jeszcze 4 minuty. Po tym czasie można już je wyłowić.
Ciasto na knedle bez ziemniaków
Nietrudno zauważyć, że głównym składnikiem poprzedniego przepisu są ziemniaki. Ale można zrobić też ciasto na knedle bez ziemniaków. Wówczas ziemniaki zastępujemy mąką ziemniaczaną, a do ciasta dodajemy też masełko i mleko. Jednak ziemniaczane knedle są o wiele bardziej delikatne i pulchne.
Z czym można zrobić knedle?
Knedle to potrawa, która daje nam ogromne możliwości. Najczęściej robi się je z owocami, takimi jak właśnie truskawki czy śliwki.
Ale prawdziwi fani knedli lubią eksperymentować też z ich wytrawną wersją i robią je na przykład z grzybami, serem, czy szpinakiem, a nawet z orzechami. Próbowałaś już knedli innych, niż na słodko?
