Kutia z makaronem – przepis na wigilijne kluski z makiem

Kutia z makaronem – składniki

Zarówno tradycyjna kutia, jak i jej zmodyfikowana wersja składają się z kilku bezproblemowo dostępnych (szczególnie w okresie bożonarodzeniowym) składników. Kutia z makaronem jest jednak o wiele łatwiejsza w przygotowaniu, ponieważ proces odpowiedniego obrobienia pszenicy w oryginalnym przepisie jest dość czasochłonny. Tu zamiennikiem ziaren zboża jest makaron, który ugotujesz zaledwie w kilka minut. Warto w tym miejscu podkreślić, iż najlepszym wyborem będzie tradycyjny makaron domowy, ale jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na jego przygotowanie, to śmiało możesz wykorzystać gotowy makaron jajeczny zakupiony w sklepie. Lista składników:

• 500 g suchego maku
• 250 g makaronu (nitki lub świderki)
• 800 ml mleka
• 300 ml płynnego miodu
• 200 g rodzynek
• 150 g migdałów
• 120 g orzechów włoskich
• kandyzowana skórka pomarańczy (opcjonalnie)

Jak zrobić kutię z makaronem – przygotowanie krok po kroku

Przepis jest banalnie łatwy, szczególnie gdy korzystasz z gotowego makaronu.Danie można uprościć jeszcze bardziej kupując gotową masę makową. W takiej sytuacji proces przygotowaniu sprowadza się do wymieszania gotowego maku z makaronem.

1. Zagotuj mleko i zalej nim ziarna maku. Najlepiej zrób to minimum 12 godziny przed przygotowywaniem potrawy
2. Namoczony i odcedzony mak zmiel w maszynce do mielenia mięsa na najcieńszych oczkach. Proces ten warto powtórzyć co najmniej 3-4 razy
3. Teraz czas na przygotowanie masy makowej. Wszystkie twarde bakalie (migdały i orzechy) zalej wrzątkiem i mocz przez ok. 5 minut – dzięki temu łatwiej będzie pozbyć się ich cienkich skórek. Rodzynki także zalej wrzątkiem i odcedź po 3-4 minutach
4. Ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, odcedź i przelej zimną wodą. Pamiętaj, aby nie rozgotować klusek, gdyż to może doprowadzić do powstania nieprzyjemnej w strukturze makaronowej papki
5. Bakalie oraz namoczony mak wrzuć do dużej miski z ugotowanym makaronem i zalej miodem, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj

Gotowa potrawa przed podaniem powinna przebywać przez kilka godzin w lodówce.Dzięki temu wszystkie smaki dokładnie się ze sobą połączą. Smacznego!