2 super przepisy na wielkanocne wypieki

Kajmakowy mazurek

Składniki ciasto:

• 35 dag mąki pszennej
• 5 dag cukru pudru
• 20 dag margaryny
• 2 żółtka
• 1 łyżka gęstej śmietany

oraz:

• puszka gotowej masy kajmakowej lub krówkowej
• kandyzowane owoce, migdały, orzechy, suszone owoce – do przybrania

Przygotowanie Wszystkie składniki ciasta należy wyłożyć na stolnicę i szybko je zagnieść. Następnie uformować kulę, owinąć folią lub folią aluminiową i włożyć do lodówki na godzinę. Po wyjęciu z lodówki ciasto należy podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować i wyłożyć na spód blachy, a z drugiej wykonać dekoracyjne boki. Ciasto na spodzie należy ponakłuwać w kilku miejscach widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.Piec około 30 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika należy odczekać, aż wystygnie, a następnie wyłożyć masę krówkową lub kajmakową (trzeba przeczytać na opakowaniu czy masę nakładamy zaraz po wyjęciu z puszki czy też należy ją podgrzać). Na koniec mazurka należy udekorować ulubionymi orzechami i bakaliami.

Pyszna babka pomarańczowa

Składniki

• ¾ szklanki cukru
• 2 jajka
• 15 dag margaryny
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki mleka
• 1 torebka cukru wanilinowego
• skórka otarta z pomarańczy
• zapach pomarańczowy
• 1 puszka mandarynek

• cukier puder i pomarańcza do dekoracji

Przygotowanie Miękką margarynę należy utrzeć z cukrem na gładką masę.Nie przerywając ucierania dodajemy żółtka. Następnie dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wszystko razem należy bardzo dokładnie wymieszać. Potem trzeba dodać mleko, cukier waniliowy, zapach pomarańczowy oraz skórkę otartą z pomarańczy i jeszcze raz dokładnie wymieszać całą masę. Na koniec ubijamy pianę z białek i dodajemy ją do ciasta delikatnie mieszając. Kiedy już ciasto jest gotowe należy wyjąć mandarynki z puszki i odsączyć je z soku. Następnie obtoczyć je w mące i wrzucić do miski z wyrobioną masą. Po delikatnym wymieszaniu należy wlać masę do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyścielonej pergaminem do pieczenia. Ciasto należy piec przez 60 minut w temperaturze 160 stopni. Po wyjęciu i ostudzeniu babkę można udekorować pudrem i fragmentami pomarańczy Agnieszka