Przepis na zupę grzybową, jak u babci

Składniki:

• 200 g suszonych grzybów
• łyżka stołowa masła
• łyżka stołowa mąki
• 200 ml śmietany 18%
• 100 ml mleka
• jedna cebulka średniej wielkości
• pieprz, sól

Przygotowanie: Grzyby moczymy w wodzie przez dwie godziny, a następnie kroimy na drobniejsze kawałki. Na patelni roztapiamy łyżkę masła i podsmażamy na nim drobno posiekaną cebulkę. Po dwóch minutach dodajemy przygotowane przez nas grzyby. Smażymy przez kilka kolejnych minut, co chwilę mieszając. Kiedy grzyby już będą odpowiednio podsmażone, zalewamy je 400 ml gorącej wody i gotujemy do momentu, kiedy będą miękkie. W tym momencie doprawiamy do smaku. Następnie łyżkę mąki łączymy z 100 ml mleka i wlewamy do naszej zupy. Mieszając zagotowujemy do momentu, kiedy zupa nabierze gęstości. Gdy zdejmiemy zupę z ognia, powoli dodajemy 200 ml śmietany 18% i ponownie dokładnie mieszamy. Źródło zdjęcia: www.pixabay.com