Sałatka z makaronem ryżowym – przepis na sałatkę z szynką lub kurczakiem

Makaron ryżowy

Makaron ryżowy jest naprawdę fajną alternatywą tradycyjnego makaronu. Jest lekkostrawny i bardzo pożywny, a w dodatku nie jest też jakoś bardzo kaloryczny. Najczęściej króluje na azjatyckich stołach, ale u nas też cieszy się coraz większą popularnością. Składa się on zwykle tylko z mąki ryżowej, a także z wody, choć zdarza się, że dodaje się do niego na przykład tapiokę. W stu gramach ugotowanego makaronu ryżowego znajdziemy trochę ponad 100 kcal – czyli całkiem niedużo.

Sałatka z makaronem ryżowym i szynką

Makaron ryżowy idealnie sprawdzi się jako składnik ulubionej zupy czy na przykład spaghetti, ale jest też pyszną bazą do różnego rodzaju sałatek. Jedną z najpopularniejszych jest ta z dodatkiem surimi oraz kukurydzy i sporej ilości szczypiorku. Ale można też wyczarować sałatkę, która będzie spełnieniem kulinarnych marzeń osób uwielbiających mięso. Dziś mamy dla Ciebie propozycję dwóch takich sałatek. Pierwsza z nich to sałatka z makaronem ryżowym i szynką.

Składniki na sałatkę

Ta sałatka to imprezowy hit. Jakie składniki są potrzebne do jej przygotowania?

• Pół kilograma makaronu ryżowego
• Szynka konserwowa w kawałku – 600 gram
• 2 ogórki szklarniowe (może być też kilka mniejszych)
• Cała puszka kukurydzy
• Pęczek koperku
• Świeży czosnek – 6 sztuk
• 4 łyżki majonezu light
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania sałatki

Makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Studzimy i wrzucamy do miski. Szynkę kroimy w drobną kostkę. Z ogórków wydrążamy nasionka i również kroimy je  w drobne paseczki. Kukurydzę odsączamy i wsypujemy ją do miski. Koperek siekamy i też dodajemy do reszty składników. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy z majonezem. Tak przygotowany sos wlewamy do sałatki, dodajemy sól i pieprz i wszystko dokładnie mieszamy.

Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem

Zamiast szynki w sałatce można użyć też podsmażonej piersi z kurczaka. Ta sałatka jest równie szybka, a my proponujemy dodać do niej jeszcze paprykę i przygotować sos nie z samego majonezu, ale dodatkowo też z jogurtu.

Składniki na sałatkę

• 250 gram makaronu ryżowego
• Podwójna pierś z kurczaka
• Ogórek szklarniowy
• Papryka czerwona
• Pół puszki kukurydzy
• Pęczek szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania sałatki

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z przyprawami. Kroimy też warzywa, a jogurtu, majonezu, soli i pieprzu przygotowujemy sos. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Smacznego.