Jaka ryba na wigilię zamiast karpia – 10 smacznych propozycji

Ryba na wigilię – dlaczego karp?

Aby zrozumieć, dlaczego na polskich stołach wigilijnych co roku królują dania rybne z wykorzystaniem karpia, to należy cofnąć się do czasów PRL-u. Dlaczego? Ponieważ to właśnie wtedy próbowano odbudować przemysł rybny, który został zrujnowany przez II wojnę światową. Przed wojną tradycyjne potrawy wigilijne bazowały na różnych gatunkach ryb, które były wtedy dostępne w sklepach. Ówczesna władza zaaranżowała ogromne przedsięwzięcie polegające na masowej budowie zbiorników wodnych przystosowanych do hodowli ryb. Wybrano karpia, gdyż był rybą stosunkowo niedrogą, a jego hodowla nie była zbytnio wymagająca. Od tamtej pory każdego roku na stołach 24 grudnia jedyną rybą był właśnie karp – przez jednych uwielbiany, zaś przez innych znienawidzony. Po propagowanym wtedy przez rządzących haśle Karp na każdym wigilijnym polskim stole ślad zaginął, lecz charakterystyczna ryba z łuskami pozostał z nami do dziś.

Jaka ryba na wigilię zamiast karpia

Niejednokrotnie w okresie Bożego Narodzenia w sieci pojawia się nurtujące wszystkich pytanie – czy karpia można zamienić na inną rybę? Oczywiście! Ryba to symbol chrześcijaństwa, dlatego też jest pozycją obowiązkową w menu składającego się z 12 potraw. Tak więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby zastąpić karpia inną rybą. Jakie ryby zamiast karpia sprawdzą się najlepiej?

• Dorsz
• Sandacz
• Pstrąg
• Halibut
• Łosoś
• Tołpyga
• Lin
• Makrela
• Mintaj
• Szczupak

Wigilijne dania z ryb na wigilię

Wszystko oczywiście zależy od Twoich preferencji smakowych oraz reszty domowników. Gotowanie jest jak malowanie obrazów – ogranicza Cię jedynie wyobraźnia. Wobec tego warto eksperymentować i szukać własnego sposób na rybę. Propozycje dań z ryby na kolację wigilijną

• smażona ryba
• ryba w galarecie
• ryba pieczona w piekarniku
• grillowana ryba
• ryba duszona z warzywami
• nadziewana ryba
• ryba na parze
• zupa rybna
• pasztet rybny
• ryba po grecku
• szaszłyki rybne