Empanadas: Argentyńskie pierożki, które podbijają świat

Empanadas: Co to jest?

Empanadas to tradycyjne danie kuchni argentyńskiej, które składa się z ciasta nadziewanego różnymi składnikami. Ciasto jest zazwyczaj chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Empanadas są popularne nie tylko w Argentynie, ale także w innych krajach Ameryki Łacińskiej, Hiszpanii i Portugalii.

Przepis na Empanadas

Oto oryginalny przepis na empanadas:

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)
• 1/2 szklanki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

• 300g mielonego mięsa (kurczak, wołowina, wieprzowina - według preferencji)
• 1 cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 papryczka chili (posiekana)
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 szklanki bulionu
• Sól i pieprz do smaku
• 1 jajko (do posmarowania ciasta)

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i rozgnieć go palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne. Zawinij je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i papryczkę chili przez kilka minut.
4. Dodaj mięso i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Dodaj kumin, paprykę w proszku, oregano, bulion, sól i pieprz. Dusź przez około 10 minut, aż nadzienie zgęstnieje.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
6. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienkie placuszki. Wytnij okręgi o średnicy około 10 cm.
7. Nałóż nadzienie na jedną połowę ciasta, zlej brzegi i zlep je razem, tworząc półksiężyc. Możesz użyć widelca, aby dokładnie zlepić brzegi.
8. Ułóż empanadas na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
9. Piecz empanadas przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

Jak podawać Empanadas?

Empanadas można podawać na wiele różnych sposobów, zależnie od Twoich preferencji i okazji. Oto kilka pomysłów:

• Podawaj empanadas jako przekąskę na imprezach i spotkaniach towarzyskich. Możesz je podać z różnymi sosami, takimi jak guacamole, salsa czy sos pomidorowy.
• Empanadas świetnie sprawdzają się również jako danie główne. Możesz je podać z sałatką lub ryżem, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
• Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, spróbuj podać empanadas w formie finger foodu na eleganckim przyjęciu. Ułóż je na eleganckim półmisku i podawaj z delikatnym sosem.

Argentyńskie pierożki, które podbijają świat

Empanadas to pyszne argentyńskie pierożki, które można przygotować w różnych wariantach. Oryginalny przepis na empanadas jest prosty do wykonania, a efekt końcowy zachwyci Twoje podniebienie. Pamiętaj, że możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając ulubione składniki. Podawaj empanadas jako przekąskę, danie główne lub eleganckie finger food na przyjęciach. Smacznego!