Babcine gołąbki z kaszą i grzybami. Smak, którego nie da się zapomnieć

Składniki

• 1 kapusta włoska
• 180g kaszy pęczak
• 300g pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 250ml bulionu warzywnego
• 10ml oliwy
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 5 suszonych śliwek
• 2 szalotki
• 25g koperku
• Pół łyżeczki suszonego majeranku
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Wytnij głąb kapusty i włóż resztę do garnka z gotującą się wodą. Po 4 minutach wyjmij kapustę i ściągnij po kolei liście, które łatwo odchodzą. Włóż kapustę z powrotem do wody i powtarzaj czynność aż ściągniesz wszystkie liście.
2. Kaszę płucz tak długo aż woda po płukaniu będzie całkiem czysta. Ugotuj ją w lekko osolonej wodzie z niewielkim dodatkiem oliwy. Powinno to zająć około 15 minut.
3. Pieczarki obierz i pokrój w ćwiartki. Obsmaż je na patelni z każdej strony. Po kilku minutach dodaj do nich posiekaną szalotkę, śliwki i czosnek. Dopraw farsz majerankiem, solą i pieprzem. Po kilku minutach przełóż wszystko do kaszy.
4. Zawiń w liście kapusty porcje farszu. Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą. Ułóż w nim gotowe gołąbki i podlej bulionem.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz gołąbki przez 40 minut. Można je podawać z tradycyjnym sosem pomidorowym czy innymi sosami.