Boska zupa grzybowa z maślaków. Tak robiła ją nasza babcia

Składniki na babciną zupę grzybową

• 500 g świeżych maślaków
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki masła
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić pyszną zupę z przepisu babuni?

1. Przygotuj maślaki. Dokładnie oczyść je z piasku i liści, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejną minutę.
3. Dodaj maślaki do garnka i smaż przez kilka minut, aż zaczną puszczać wodę. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby grzyby się z nią połączyły.
4. Wlej bulion warzywny do garnka z grzybami. Dodaj pokrojone ziemniaki i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
5. Zmiksuj zupę za pomocą blendera na gładką konsystencję. Jeśli wolisz, aby zupa miała grzybowe kawałki, możesz zostawić kilka maślaków w całości i dodać je do gotowej zupy.
6. Wlej śmietanę kremówkę do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa się zagotuje.
7. Podawaj zupę grzybową z maślaków na talerzach, posypaną posiekaną natką pietruszki. Możesz również podać ją z grzankami lub świeżym chlebem.