Dynia w occie - przepis babci Stasi
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis babci na dynie w occie
Składniki:
- 1,5 kg dyni
- 250 ml wody
- 200 g cukru
- sok z dużej cytryny
- 250 ml octu winnego
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki mielonego imbiru
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od obrania dyni, wydrążenia miąższu i pokrojenia go w grubą kostkę. Następnie polewamy sokiem z cytryny i odstawiamy na chwilę.
W dużym rondelku zagotowujemy wodę z cukrem, a następnie dodajemy ocet, imbir i sól. Gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 5-7 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Przygotowane wcześniej kawałki dyni przekładamy do wyparzonych i czystych słoików, a następnie zalewamy gorącą zalewą. Ważne jest, aby szczelnie zakręcić słoiki, aby zapewnić odpowiednią trwałość przetworów. Możemy również zastosować metodę zapasteryzowania, aby przedłużyć okres przechowywania.
Po zapasteryzowaniu dynia w occie jest gotowa do spożycia. Możemy podawać ją jako dodatek do dań mięsnych, kanapek, sałatek lub jako samodzielny przysmak. Jej słodko-kwaśny smak i chrupiąca konsystencja z pewnością przypadną do gustu Twoim gościom.
Jak podawać dynię w occie:
Dynię w occie możemy podawać na wiele różnych sposobów. Może być idealnym dodatkiem do obiadu, zwłaszcza do mięs, takich jak pieczony kurczak czy duszona wieprzowina. Możemy również wykorzystać ją jako składnik sałatek, dodając odrobinę świeżości i kwasowości.
Jeśli chcemy cieszyć się dynią w occie jako samodzielnym przysmakiem, możemy podać ją na kromkach chrupiącego chleba lub jako dodatek do serów. Jej intensywny smak i aromatyczne przyprawy z pewnością ożywią nasze podniebienie.
Porady babci dotyczące przygotowania dyni w occie:
- Przed rozpoczęciem przygotowywania dyni w occie upewnij się, że słoiki są wyparzone i czyste. To zapewni odpowiednią trwałość przetworów.
- Możesz dostosować ilość cukru i octu do swoich preferencji smakowych. Jeśli wolisz bardziej słodką lub bardziej kwaśną dynię w occie, dostosuj proporcje składników.
- Pamiętaj, że dynia w occie potrzebuje czasu, aby nabrać odpowiedniego smaku. Po zapasteryzowaniu warto dać jej kilka dni, aby składniki dobrze się przegryzły.
- Przechowuj dynię w occie w chłodnym i ciemnym miejscu. Dzięki temu przetwory będą dłużej świeże i smaczne.
Dynia w occie to pyszny przetwór, który możemy przygotować według przepisu babci. Jej słodko-kwaśny smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do wielu dań. Wykorzystaj ten przepis, aby ożywić tradycję i cieszyć się smakiem domowych przetworów.