Dynia w occie z przepisu babci!

Dynia w occie — pamiętaj o tym

Tak naprawdę dużo odmian dyni dobrze się tutaj sprawdzi. Może to być zarówno piżmowa, jak i Hokkaido czy muskatowa. Pestek nie wyrzucaj! Mogą się jeszcze przydać.

Dynia w occie — składniki

• 3,5 kg dyni
• 1,5 litra wody
• 0,5 litra octu
• 2 szklanki cukru
• ziele angielskie
• goździki
• cynamon
• odrobina soli

Potrzebne będą czyste, nieuszkodzone i koniecznie wyparzone słoiki. Zwróć uwagę na to, żeby pokrywki i brzegi nie były wyszczerbione

Dynia w occie — przepis krok po kroku

1. Dynię musisz umyć, osuszyć i przekroić na pół, a potem na ćwierć.
2. Następny krok to jej wydrążenie. Wyjmij miąższ, nie będzie potrzebny w tym przepisie.
3. Pozostałą dynię pokrój na kawałki, przelej je wrzątkiem
4. Kawałki dyni musisz poukładać w słoikach. Pilnuj, żeby nie pobrudzić ich brzegów. W razie potrzeby wytrzyj je, muszą być suche i czyste.
5. Dodaj przyprawy. Rób to delikatnie, żeby kawałki dyni się nie porozpadały.
6. Wodę zagotuj razem z octem i cukrem. Cukier musi się całkowicie rozpuścić.
7. Powstałym, wrzącym roztworem zalej kawałki dyni w słoikach. Jeśli ich brzegi się pomoczą, wytrzyj je dokładnie, a potem od razu zakręć mocno.

Dynia w occie — pasteryzacja

1. Do garnka połóż ściereczki. Na nich postaw zakręcone słoiki.
2. Wlej wodę do mniej więcej 2/3 wysokości słoików — nie mogą zostać całkowicie przykryte wodą!
3. Zagotuj zawartość garnka. Gotuj około 30 minut.